鹌鹑肉+猪肝

※错误搭配：

    鹌鹑肉+猪肝：二者混合烹调，各自所含的酶及其他元素会发生某些化学反应，使色素沉着，产生色斑。

【小知识】————————————————————————————————————

    鹌鹑肉：为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为"动物人参"。

    鹌鹑肉的营养分析

    医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。

    鹌鹑肉的适合人群

    一般人都可食用。 是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。

    鹌鹑肉的饮食宜忌

    鹌鹑肉不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。

    鹌鹑肉饮食注意事项

    在吃鹌鹑肉的期间，要注意以下几点：

    1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

    2、少吃辛辣或者刺激性食物。

    3、积极参加户外运动，放松心情。

    4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。