黄豆+乌鸡=影响营养物质吸收

※错误搭配※

黄豆+乌鸡=影响营养物质吸收

黄豆中的植酸会与乌鸡中的蛋白质和矿物质结合，从而影响人体对蛋白质、铁、锌等物质的吸收。

【小知识】——————————————————————————————————

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

乌鸡的饮食注意事项

乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒。