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桑葚+富含蛋白质的食物=腹痛

来源:国医小镇发布时间:2016/3/31
导读:桑葚富含果酸和鞣酸,会使食物中的蛋白质凝固,影响人体的消化吸收,严重者会出现腹痛、腹泻等症状。


※错误搭配※

桑葚+富含蛋白质的食物=腹痛、腹泻

桑葚富含果酸和鞣酸,会使食物中的蛋白质凝固,影响人体的消化吸收,严重者会出现腹痛、腹泻等症状。


食材档案————————————————————————————————

【别名】桑粒、桑果、桑枣。

【解说】桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。因桑树特殊的生长环境,使桑葚具有天然生长、无污染的特点。桑葚味甜多汁,有“民间圣果”的美誉。桑葚可按颜色分为黑、白两种,鲜食以紫黑色为佳。

【食疗功效】桑葚性寒,味甘,具有补肝益肾、生津止渴、祛热、开胃、促进消化、通便、乌发明目、补血、抗癌、促进新陈代谢、营养美白肌肤、延缓衰老之功效。

【热量】57千卡/100

【选购窍门】应选择个大、肉厚、颜色紫红、糖分足的桑葚。

【食用妙招】将桑葚浸泡在淡盐水中10分钟,以去除其表面附着的农药、虫卵及有害物质,再用清水冲洗干净食用。

【食用方式】可生食、榨汁、煎汤,或制成干制品、果汁或酒等。未熟的桑葚不宜食用。

【储存方式】应放入冰箱冷藏。

【适宜人群】适宜高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱、肝肾阴血不足、少年白发、产后血虚、病后体虚、习惯性便秘、腰酸、头晕、耳鸣、耳聋者以及女性、中老年人、过度用眼者食用。

【不宜人群】糖尿病患者以及平素大便溏薄、脾虚腹泻者应禁食,少年儿童不宜多食。

【食疗菜谱】

★桑葚薏米炖鸽子★

原料:鲜桑葚2030颗,薏米20克,鸽子1只,姜、盐适量。

制法:

1.将鸽肉用沸水焯一下。

2.再将鸽肉与桑葚、薏米、姜片放入锅中,隔水炖2个小时,放入盐调味即可。

功效:利水渗湿、养血舒筋、祛风止痛。

【治病偏方】

★桑葚酸枣仁汁★

制法:将桑葚30克与酸枣仁15克加水煎汁服用,每晚1次。

功效:治疗神经衰弱、失眠健忘等症。

营养素分析(以每100g可食部计)

水分(g

  蛋白质(g

脂肪(g

碳水化合物(g

胆固醇(g

维生素Aμg

82.8

1.7

0.4

13.8

5

胡萝卜素(μg

维生素B1mg

维生素B2mg

烟酸(mg

维生素Cmg

维生素Eg

30

0.02

0.06

9.87

钙(mg

 磷(mg

 钾(mg

 钠(mg

 镁(mg

 铁(mg

锌(mg

硒(mg

铜(mg

锰(mg

37

33

32

2

0.4

0.26

5.65

0.07

0.28

 

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