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芡实+猪肉=益气补虚、润燥止渴

来源:国医小镇发布时间:2016/7/1
导读:芡实具有补中益气、开胃止渴、滋养强身、固肾涩精之功效,猪肉具有滋阴润燥、补虚养血、滋养脏腑、健身长寿之功效,二者同食,能够益气补虚、润燥止渴。


【相宜食物】

芡实+猪肉=益气补虚、润燥止渴

芡实具有补中益气、开胃止渴、滋养强身、固肾涩精之功效,猪肉具有滋阴润燥、补虚养血、滋养脏腑、健身长寿之功效,二者同食,能够益气补虚、润燥止渴。


食材档案————————————————————————————————

【别名】水鸡头、刺莲藕、鸡头苞、鸡头米。

【解说】芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁。芡实在中国中部、南部各省均产,多生于池沼湖塘浅水中,果实具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点,是秋季进补的首选食物。

【食疗功效】芡实性平,味甘、涩,具有补中益气、开胃止渴、滋养强身、固肾涩精、健脾止泻之功效。

【热量】353千卡/100

【选购窍门】应选择颗粒饱满、果仁松脆易碎、无碎末、无异味的芡实。

【食用方式】可生食、炒食、蒸食、炖汤、煮粥,或制成糕点。

【储存方式】应放置在干燥、避光、低温、通风处储存。

【适宜人群】适宜糖尿病、慢性腹泻、脾虚水肿、白带频多、肾亏腰脊酸痛、遗精、早泄、肾虚体弱、消化不良者以及老年人和儿童食用。

【不宜人群】便秘、尿赤者及产妇、婴儿应禁食。

【食疗菜谱】

★芡实红枣花生汤★

原料:芡实60克,红枣10克,花生30克,红糖适量。

制法:将芡实、红枣、花生、红糖煮成大补汤食用。

功效:调补脾胃、益气养血,适宜体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者食用。

【治病偏方】

★山药芡实糯米粉★

制法:将芡实、山药各500克晒干研为细粉,与糯米粉、白糖各500克混合,用冷水调成稀糊状,再加热烧熟,每日早晚空腹食用,连用710天。

功效:治疗小儿腹泻。

营养素分析(以每100g可食部计)

水分(g

  蛋白质(g

脂肪(g

碳水化合物(g

胆固醇(g

维生素Aμg

11.4

8.3

0.3

79.6

胡萝卜素(μg

维生素B1mg

维生素B2mg

烟酸(mg

维生素Cmg

维生素Eg

0.3

0.09

0.4

钙(mg

 磷(mg

 钾(mg

 钠(mg

 镁(mg

 铁(mg

锌(mg

硒(mg

铜(mg

锰(mg

37

56

60

28.4

16

0.5

1.24

6.03

0.63

1.51

 

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