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骆驼肉+富含草酸的食物=难消化、结石

来源:国医小镇发布时间:2016/8/6
导读:骆驼肉富含钙、镁等矿物质,会与草酸形成难以消化的草酸钙、草酸镁等沉淀物,影响人体对营养物质的吸收,降低了骆驼肉的营养价值,长期大量食用还会形成结石。


※错误搭配※

骆驼肉+富含草酸的食物=难消化、结石

骆驼肉富含钙、镁等矿物质,会与草酸形成难以消化的草酸钙、草酸镁等沉淀物,影响人体对营养物质的吸收,降低了骆驼肉的营养价值,长期大量食用还会形成结石。


食材档案————————————————————————————————

【解说】骆驼肉是驼科动物双峰驼的肉,驼峰是骆驼的营养贮存库,与背肌相连,由营养丰富的胶质脂肪组成,在中国传统菜谱中是难得的珍肴。

【食疗功效】骆驼肉具有益气血、壮筋骨、润泽肌肤的功效。驼峰肉性温,味甘,无毒,具有润燥祛风、活血消肿的功效。

【热量】310千卡/100

【食用方式】可煮食、烤食等。

【储存方式】应放入冰箱冷藏并尽快食用。

【适宜人群】适合气血不足、筋骨软弱无力、营养不良、顽痹不仁之风疾者食用。

【不宜人群】皮肤病患者应禁食。

【食疗菜谱】

★黄焖骆驼肉★

原料:骆驼肉500克,高汤200克,葱末、姜末、大料、油、香油、花椒油、料酒、酱油、甜面酱、盐、白糖、味精、水淀粉各适量。

制法:

1.将骆驼肉加水放入锅中,放入姜、葱、大料用大火烧开,转小火炖烂。

2.将油倒入锅中烧热,放入大料、葱末、姜末爆香,放入甜面酱炒香。

3.放入料酒、酱油、高汤、白糖、味精、盐、骆驼肉,用小火焖10分钟;

4.放入水淀粉勾芡,放入香油和花椒油即可。

功效:补血益气、强筋壮骨。

【治病偏方】

★红枣骆驼肉粥★

制法:将骆驼与大米、红枣一同放入锅中,用大火烧开,转小火炖1小时。每日1次,连服1个月。

功效:补血调经、补气健脾。

 

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