荷叶（清热药）

●中药与食物搭配

荷叶+螃蟹

荷叶包裹螃蟹蒸熟食，能清热解暑、升清降浊。可用于暑热烦渴、暑湿泄泻者。

中药档案————————————————————————————————

荷叶

【别名】莲叶、鲜荷叶、干荷叶。

【来源】本品为睡莲科植物莲Nelumbo.ucifera.aertn.的干燥叶。夏、秋二季采收，晒至七八成干时，除去叶柄，折成半圆形或折扇形，干燥。

【生境分布】全国大部分地区均产。主产于我国湖南、福建、江苏等地池沼塘中。

【性状】本品呈半圆形或折扇形，展开后呈类圆形，全缘或稍呈波状，直径20～5)Ocm。上表面深绿色或黄绿色，较粗糙；下表面淡灰棕色，较光滑，有粗脉21～22条，自中心向四周射出；中心有突起的叶柄残基。质脆，易破碎。稍有清香气，味微苦。

【鉴别】本品粉末灰绿色。上表皮细胞表面观多角形，外壁乳头状或短绒毛状突起，呈双圆圈状；断面观长方形，外壁呈乳头状突起；气孔不定式，副卫细胞5～8个。下表皮细胞表面观垂周壁略波状弯曲，有时可见连珠状增厚。草酸钙簇晶多见，直径约至40μm。

【性味与归经】苦，平。归肝、脾、胃经。

【功能与主治】清暑化湿，升发清阳，凉血止血。用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。荷叶炭收涩化瘀止血。用于出血症和产后血晕。

【现代研究】含多种生物碱能降低血清三酰甘油-脂蛋白，升高高密度脂蛋白-胆固醇；显著升高高密度脂蛋白-胆固醇亚组分。

※推荐药膳※

荷叶粥

【原料】千荷叶15克（或鲜荷叶1张），大米50克，冰糖适量

【制法】先将荷叶放入锅中加水煎取汁，加入洗净的大米煮成粥，加冰糖调味即可。

【功用】清热解暑，多用于夏季身体烦热、食欲不振症者。