平和体质的饮食宜忌

【体质特征】

     阴阳气血调和，以体态适中、面色红润、精力充沛为主要特征。匀称健壮。外表身体匀称，面色红润，两目有神，肌肤、毛发润泽，鼻色明润，唇色红润。精力充沛不易疲劳，对季节适应能力强，耐受寒热。睡眠好，胃纳佳，心中快乐，二便正常，舌淡红，苔薄白，脉和缓有力。

【饮食宜】

    肝主疏泄、甘温平淡宜食：芹菜、菠菜、春笋、大白萊、荠菜、油菜、莱花

芹菜性凉，味甘辛，无毒；主治清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。

菠菜性凉，味甘辛，无毒；补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。

春笋味甘、微寒；具有淸热化痰、益气和胃、治消渴、利水道之功效。

白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。

荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。

油菜性凉，味甘；活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，强身健体。

菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。

宜食菜谱：糖醋大白菜

原料：大白菜、白醋、砂糖、盐、胡椒、高汤。

做法：大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻（如果軎欢脆点的话时间可以适当短些），之后捞出过凉水。取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好地发挥出来。功效：有养胃通络，滑窍利水的功效。

清热养心、益气养阳宜食西瓜、黄瓜、西红柿、草莓、菠萝、苦瓜、生莱、芦根、冬瓜

西瓜性凉，味甘，无毒；有消烦止渴、解藉热、疗喉痹、宽中下气的作用。

黄瓜性凉，味甘，有小毒；清热利水，解毒消肿，生津止渴。

西红柿性微寒，味酸、甘，可生津止渴、健胃消食。

草莓性味甘、凉，人脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功。

菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效。

苦瓜味苦，性寒；具有消暑清热，解毒、健胃、除邪热的作用。

生菜味微苦，具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。

$:page

宜食菜谱：凉拌苦瓜

原料：苦瓜400克，植物油6克，酱油8克，豆瓣酱15克；精盐、辣椒丝、蒜

泥少许。

做法：将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣鋳、蒜泥和熟油拌匀即可。

功效：清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

健脾利湿宜食：薏米、莲子、扁豆、山药、丝瓜

薏米性凉，味甘、淡；健脾渗湿，除痹止泻。

莲子味甘，平；清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃。扁豆甘，平；健脾和中，消暑化湿。山药味甘，性平；补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

丝瓜味甘，性寒，无毒；能除热利肠，主治痘疮不出。

宜食菜谱：蒜蓉紛丝蒸丝瓜

原料：丝瓜2根、粉丝1把、蒜头1朵。做法：粉丝用清水泡软，蒜头去皮剁成蒜蓉；泡软的粉丝放在盘子里垫底，丝瓜去皮，洗净，切块，放在粉丝上面；蒸锅水滚后，将丝瓜入锅蒸10分钟左右；蒸好的丝瓜均匀浇上少许生抽（或者蒸鱼豉油），另锅热油，小火爆香蒜蓉至金黄色，淋到丝瓜上即可。.

功效：保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。

润燥养肺宜食：阿胶、甘草、麦冬、大枣、百合、银耳、藕

阿胶甘，平；补血，止血，滋阴润燥。甘草性平，味甘；补脾益气，止咳润肺,缓急解毒，调和百药。

麦冬甘、微苦，微寒；养阴生津，润肺清心。

百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效。

银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠，滋阴润肺的功效。

藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，能主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

宜食菜谱：银耳莲子汤

原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。做法：将银耳用冷水泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟。将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。然后转小火煮约1个小时，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加人冰糖调味即可。

功效：能润肠通，润肺止咳。

$:page

宜食菜谱：银耳南瓜粥

原料：南瓜，银耳，大米。做法：南瓜去皮去觚，切块；银耳，用水发好，洗净；大米先人锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅即可。功效：滋补生津；润肺养胃。

补胂生津宜食：银耳、杏、梨、白扁豆、蚕豆、鸭肉.狗肉

银耳，味甘、性平，有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

梨，甘酸、微温、冷利、有小毒，入肝、心、胃；止渴生津，淸热去毒，主咳逆上气,金创，惊痫等。

白扁豆，性甘，微温，归脾、胃经。可补脾和中，化湿消暑。对脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀者有益。

蚕豆性平味甘，具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效。

鸭肉，味甘、咸，性微凉，能补阴益血，清虚热，利水，用于虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥；血虚或阴虚阳亢，头晕头痛；水肿，小便不利等。

狗肉，可补中益气，温肾助阳。

宜食菜谱：羊肉羹

原料：500克羊肉，枸杞、红枣、党参各10克，生姜1块，盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒适量。

做法：先将党参洗净切段，生姜洗净切片，红枣、枸杞泡透。然后把羊肉洗净剁成块状，待锅中水煮开后放人羊肉块，用中火煮沸后，捞起冲净。在汤碗中加入清水，将所有材料放入，置于蒸锅里用小火蒸2个小时即可盛出食用。

功效：滋补羊肉萁不膻不腥，味道鲜美，有御寒暖身、温补气血、开胃健体的效果。

【饮食忌】

过酸伤脾，不宜吃酸味食物如樱桃、山楂、橙子

樱桃果实味甘性温，有调中补气、祛风湿等功能；脾弱者少食。

山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，有消食健胃、活血化瘀的功效；脾胃虛弱者不宜多食。

橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气帮助消化；多食用橙子会引起中毒。