木瓜

【异名】木瓜实（《名医别录》）。

【基原】

为蔷薇科木瓜属植物皱皮木瓜的果实。

【性状】

本品呈长圆形，多纵剖成两瓣，直径4~9cm，宽2~5cm，厚1~2.5cm。外表皮紫红色或红棕色，有不规则的深皱纹；剖面边缘向内卷曲，果肉红棕色，中心部分凹陷，棕黄色。

【采收加工或制法】

7~8月上旬，木瓜外皮呈青黄色时采收，略泡，蒸透，切片，干燥；或微火炒至微焦，取出晾晒。

《雷公炮炙论》：“薄切，于日中晒却，用黄牛乳汁拌蒸，从巳至未，其木瓜如膏煎却，于日中薄摊，晒干用也。”

《本草纲目》：“可蜜渍之为果。去子蒸烂，捣泥入蜜与姜作煎，冬月饮尤佳。”

【性味】味酸，性温，无毒。

《雷公炮炙论》：“香，甘、酸，不涩。”

《名医别录》：“味酸，温，无毒。”

《食疗本草》：“温。”

《本草纲目》：“酸，温，无毒。”

《得配本草》：“酸涩，温。”

【归经】入肝、脾、胃经。

《本草蒙筌》：“经入手太阴。”

《本草汇言》：“入足太阴、阳明，兼入足厥阴肝经。”

《本草新编》：“入手太阴、足厥阴之经。”《本草求真》：“专入脾、肺，兼入肝。”

《得配本草》：“入手足太阴，兼足厥阴经血分。”

【功用】

舒经活络，和胃化湿。适宜于风湿痹痛，肢体酸重，筋脉拘挛，吐泻转筋，脚气，水肿，痢疾者食用：

《名医别录》：“主湿痹邪气，霍乱大吐下，转筋不止。”

《雷公炮炙论》：“调营卫，助谷气。”

《本草拾遗》：“下冷气，强筋骨，消食，止水痢后渴不止，作饮服之。”

《日华子本草》：“止吐泻，奔豚及脚气水肿，冷热痢，心腹痛，疗渴，呕逆，痰唾等：”

《蜀本草》：“主湿痹邪气，霍乱，大吐下，转筋不止。”

《本草纲目》：“主霍乱吐利、转筋、脚气

《本草蒙筌》：“平胃以滋脾，益肺以祛湿。”

《本草汇言》：“脚病皆属筋也，推而论之，如筋病若头项、若臂膊、若腰膝遍体之病，属筋者咸需之。又不专主脚气也。”

《本草新编》：“气脱能固，气滞能和。平胃以滋脾，益肺以祛湿，助谷气，调荣卫，除霍乱，止转筋，祛脚气，禁水利。”

《得配本草》：“和胃理脾，伐肝敛肺，专治筋病，能疗暑湿。”

《本草备要》：“敛肺和胃，理脾伐肝，化食止渴。”

【服食方法】煎汤、榨汁等。

《本草拾遗》：“又脚气冲心，取一颗去子，煎服之，嫩者更佳。又止呕逆，心膈痰唾。”

《本草求真》：“陈者良。”

【服食宜忌】阴虚火旺、积滞中满者忌食。

《雷公炮炙论》：“凡使木瓜，勿令犯铁。”

《食疗本草》：“不可多食，损齿及骨。”

《本草经疏》：“下部腰膝无力，由于精血虚、真阴不足者不宜用：伤食脾胃未虚、积滞多者不宜用。入药勿犯铁器。”

《本草求真》：“然使食之太过，则又损齿与骨及犯癃闭，以其收涩甚而伐肝极，奈人仅知理脚，而不审其虚实妄投，殊为可惜。”

《得配本草》：“勿犯铁器，以铜刀切片。多食损齿及骨，病癃闭。血虚脚软者禁用。”

【食疗方】

1.治脐下腹痛可以木瓜一片，桑叶七枚炙，大枣三个中破，以水二大升，煮取半大升，顿服之。(《食疗本草》）

2.治杨梅结毒一味末之，白汤吞三钱，日五服：(《本草经疏》）

2.治脚气肿痛木瓜不拘多少为末，松木屑少许，

好酒调，敷患处，消肿止痛。（《验方新编》）

4.青木瓜烧排骨原料:木瓜、小排骨、葱、姜、冰糖、酱油、料酒、香油。制法：木瓜去皮、籽，洗净切块，小排骨切块备用。炒锅烧热加油，爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排骨炒至外皮焦黄。锅中加入酱油、料酒及生木瓜拌炒，加水盖过所有原料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟，勾芡并滴入少许香油即可。功效：平肝舒筋，和胃化湿，降血压。(《饮食本草养生》）

5.木瓜粥原料：鲜木瓜一个（或干木瓜片20g），粳米50g，白糖、清水适量。制法：将鲜木瓜（或干木瓜片）加水煮汁后去渣，加入粳米。用法：早餐食用。功效：舒筋活络，和胃化湿。适用：风湿性关节炎。（《本草纲目食物妙用》）

【储藏】

炒木瓜密闭，置通风干燥处。

【食论】

木瓜含齐墩果酸、木瓜酚、皂甙、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、维生素C、黄酮类、鞣质，种子含有氢氰酸，对肝脏有较好的保护作用，并有一定的抗菌作用。