猪肺

《千金要方》

【基原】

为猪科猪属动物猪的肺。

【性状】

猪肺位于猪的胸腔部，左右各一。肺上端钝圆,左肺分为上、下二个肺叶，右肺分为上、中、下三个肺叶。

【采收加工或制法】

宰杀后，取出肺，洗净，鲜用或冷藏。

【性味】性平，味甘。

《本草纲目》：“甘，微寒，无毒。”

《本草求真》：“甘，寒。”

《随息居饮食谱》：“甘，平。”

《广西药用动物》:“微寒，味甘。”

【归经】入肺经。

《药性切用》：“入肺。”

【功用】

补肺止咳。适宜于肺气虚弱如肺气肿、肺结核哮喘、肺痿者食用。

《本草纲目》：“疗肺虚咳嗽。又治肺虚嗽血。”

《医林纂要探源》：“治肺虚咳嗽。”

《得配本草》：“补肺。”

《随息居饮食谱》：“治肺瘘、咳血、上消诸证。”

【服食方法】可煮、炖、烧、卤、拌后食用。

【服食宜忌】

《本草图经》：“不与白花菜合食，令人气滞，发霍乱。”

【食疗方】

治肺虚劳嗽猪肺，麻油炒熟，同粥食。（《得配本草》）

【储藏】鲜用、暂冷冻或煮熟之后冷冻保存。

【食论】

根据以脏补脏的原理，民间多用猪肺辅助治疗肺虚之病，如肺不张、肺结核、肺虚久咳短气或咳血等。