白萝卜——消食化滞

      白萝卜——消食化滞

别名：罗菔、莱菔 

性味：味辛、甘，性凉 

归经：归肺、胃经 

营养成分：膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C、叶酸

      食用功效
      白萝卜中的芥子油和膳食纤维能促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化，可改善食欲不振和消化不良的症状。而白萝卜中的淀粉酶等能分解食物中的淀粉和脂肪，使之得到充分的消化吸收，消除胀气，保护肠胃。
Tips：脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡者、 慢性胃炎者者不宜食用。

      饮食宜忌：

适宜：

白萝卜+银耳 润肺止咳 

白萝卜+鸡肉 利于吸收利用 

白萝卜+紫菜 清热止咳

相克：

白萝卜+人参 功效相悖 

白萝卜+黑木耳 引发皮炎

      枸杞萝卜炒鸡丝

      健脾补肾、开胃消食

原料：

白萝卜120克，鸡胸肉100克，红椒30克，枸杞12克，姜丝、葱段、蒜末各少许
调料：

盐4克，鸡粉3克，料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量
做法：
1.白萝卜、红椒、鸡胸肉切丝；把鸡肉装入碗中，放鸡粉、盐、水淀粉、食用油，抓匀，腌10分钟。 

2.锅中注水烧开，加入盐、白萝卜，搅匀，煮1分钟，放入红椒，略煮片刻，把白萝卜和红椒捞出。 

3.用油起锅，炒香姜丝、蒜末，倒入鸡肉丝；淋入料酒，倒入白萝卜和红椒；加入盐、鸡粉、生抽调味，放入枸杞、葱段、水淀粉，快速炒匀。 

4.盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。

      烹饪指导：

      白萝卜可炒、炖、烧、蒸、腌、酱、做馅、煲汤来食用，味道鲜美，营养价值高；其中白萝卜用来炖汤对补养肠胃效果最好，不会刺激到肠胃。