风湿性心脏病患者宜吃-菠菜

菠菜含有丰富的维生素A、维生素C和膳食纤维，其维生素A和维生素C的含量是蔬菜类之冠，可增强血管弹性，适合风湿性心脏病患者食用。

【枸杞拌菠菜】

材料：菠菜230克，枸把20克

调料：盐2克，鸡粉2克，蚝油10克，香油3毫升，食用油适量，蒜末少许

做法：①将菠菜择洗干净，切去根部，再切成段，备用；枸杞洗净。②向锅中注入适量清水烧开，倒入枸杞，焯煮片刻，捞出待用；把菠菜倒入沸水锅中，煮至断生，捞出；把菠菜倒入碗中，放入调味料拌至入味即可。

【菠菜肉末面】

材料：面条85克，肉末55克，胡萝卜50克，菠菜45克

调料：盐少许，食用油2毫升

做法：

①将菠菜洗净，切成颗粒状；胡萝卜去皮洗净切成粒。

②向汤锅中注入适量清水烧开，倒入胡萝卜粒，用小火煮约3分钟至胡萝卜断生。

③放入肉末，搅散，煮至汤汁沸腾；下入面条，拌匀，用小火煮约5分钟至面条熟透，倒入菠菜末，续煮至断生即可。