心肌炎患者宜吃食物-牛肉

牛肉含有非常丰富的蛋白质，具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，非常适合脾弱不运、水肿、腰膝酸软、头晕目眩的心肌炎患者食用。

【小白菜拌牛肉末】

材料：牛肉100克，小白菜160克

调料：盐少许，白糖3克，番茄酱15克，料酒、水淀粉、食用油各适量，高汤100毫升

做法：

①将小白菜洗净，切段；牛肉洗净，剁成肉末；锅中注水烧开，放入小白菜，焯煮至其熟透，捞出，待用。

②用油起锅，倒入牛肉末，淋入料酒，炒香，倒入高汤，加入调味料，倒入水淀粉，快速揽拌均匀即可。

【芸豆平菇牛肉汤】

材料：牛肉120克，水发芸豆100克，平菇90克

调料：盐、鸡粉、食粉、生抽、水淀粉、食用油、姜丝、葱花各适量

做法：

①平菇洗净切小块；牛肉洗净切小片，加入调味料，腌渍约10分钟。

②向锅中注入适量清水烧开，倒入芸豆，撒上姜丝，煮沸后用小火煮20分钟，加入盐、鸡粉、油，倒入平菇，煮至沸，放入牛肉片，煮至熟，撒上葱花即可。