心肌梗死患者宜吃食物-黄豆

黄豆性平、味甘，能够健脾和胃、润燥利水。黄豆中富含不饱和脂肪酸，纤维素中富含皂草碱，能降低血液中的胆固醇含量，从而起到预防冠心病、高脂血症、动脉粥样硬化和心肌梗死的作用。

【茭白炒黄豆】

材料：茭白180克，彩椒45克，水发黄豆200克

调料：盐、鸡粉、蚝油、水淀粉、香油、食用油各适量，蒜末、葱花各少许

做法：

①    茭白和彩椒分别洗净，去皮，切釘；黄豆洗净，焯水断生，捞出。

②锅中放油烧热，放蒜末燬香，倒入焯过水的食材翻炒，放蚝油、鸡粉、盐调味，加水适量，大火收汁，用水淀粉勾芡，放香油和葱花，翻炒均匀即可。

【黄豆黄芪大米豆浆】

材料：黄豆100克，大米100克，黄芪10克

调料：白糖适量

做法：

①将黄豆泡软，洗净；大米和黄芪洗净。

②将黄豆、大米和黄芪倒入豆浆机中，加适量水，盖上豆浆机机头，选择“五谷”程序打成浆。

③煮沸后倒入滤网，滤取豆浆，放白糖搅至溶化，待稍微放凉后即可饮用。