中医药膳 心脏病四款食疗方

“药食相配，药借食力，食助药威”，经常食用药膳，具有很好的养生功效。但药膳养生也需根据个人的体质选择适合自己的药膳。体质，是指在人的生命过程中，在先天禀赋和后天获得的基础上逐渐形成的在形态结构、生理功能、物质代谢和性格心理方面综合的、固有的一些特质。常见的体质有9种：平和体质、气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、湿热体质、痰湿体质、血淤体质、气郁体质、特禀体质。

食疗推荐：

◆ 党参茯苓鸡汤

材料：鸡腿1只，党参15克，茯苓10克，大枣8枚，盐2克。

做法：

1. 鸡腿洗净剁块，放入沸水中汆烫，捞起冲净；党参、茯苓、大枣洗净。

2. 鸡腿、党参、茯苓、大枣一起放入锅中，加适量水以大火煮开，转小火续煮30分钟。

3. 起锅前加盐调味即可。

功效：此汤可温中益气、除湿补血、养心安神，对气血不足、痰饮眩悸、心神不安等症有食疗作用。

小知识：大枣具有补中益气、养血安神、健胃补脑、保护肝脏的作用，长期食用还可滋润肌肤，减少面部色斑，防止脱发。

◆ 莲子猪心汤

材料：莲子20克，大枣15枚，枸杞15克，猪心1个，盐少量。

1. 将猪心洗净，入锅中加以煮熟捞出，用清水冲洗干净，切成片。

2. 将莲子、大枣、枸杞分别洗净、泡发。

3. 锅上火，加水适量，将莲子、大枣、枸杞、猪心片下入锅中，小火煲2小时，加盐调味即可饮用。

功效：此汤可补中祛湿、养血安神，对心虚失眠、心烦气躁、惊悸、自汗等症有食疗作用。

小知识：猪心含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素以及烟酸等，对加强心肌营养、增强心肌收缩力有明显的作用。

◆ 茯苓菊花猪瘦肉汤

材料：猪瘦肉400克，茯苓10克，菊花、白芝麻各少许，盐5克。

做法：

1. 猪瘦肉洗净，切块；茯苓洗净，切片；菊花、白芝麻分别洗净。

2. 将猪瘦肉放入煮锅中汆水，捞出备用。

3. 将猪瘦肉、茯苓、菊花放入炖锅中，加入适量清水，炖2小时，调入盐，撒上白芝麻，关火后加盖焖片刻即可。

功效：此汤滋阴润燥、补虚安神、利水渗湿，对水肿、脾虚泄泻、心悸失眠、小便不畅等症有食疗作用。

小知识：芝麻味甘、性平，具有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身健体、抗衰老的作用。

◆ 酸枣仁黄豆炖鸭

材料：鸭半只，黄豆200克，酸枣仁15克，夜交藤10克，姜片5克，盐适量，高汤750毫升。

做法：

1. 将鸭收拾干净，斩块；黄豆、酸枣仁、夜交藤均洗净备用。

2. 将鸭块与黄豆一起放入锅中汆水后捞出。

3. 将高汤倒入锅中，放入鸭块、黄豆、酸枣仁、夜交藤、姜片，炖1小时，加盐调味即可。

功效：此汤可调节情绪、滋阴解热、宁心安神，对虚烦不眠、惊悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、虚汗等症有食疗作用。

小知识：黄豆不仅能为人体提供丰富的蛋白质和维生素，还具有滋补养心、祛风明目、清热利水、活血解毒等作用。