肝炎患者的饮食调理

【肝炎患者黄疸时的饮食原则】 

肝炎患者一旦出现血清氨基转移酶升高，特别是并发黄疸时，般是肝细胞损伤而引起的，这时应从各个方面促进肝细胞的恢复，肝炎患者出现黄疸时的饮食调养如下： 

※饮食要合理

急性黄疸时，患者通常表现为较明显的恶心、呕吐、腹胀、厌汕腻等消化道症状，如果此时一味地给予大鱼大肉等所谓高蛋白质、高热量饮食，患者因为食欲差未必都能接受。再者，因患者胃肠道功能虚弱，消化吸收不良，部分患者还可能会诱发腹胀、腹泻等消化道症状此时，最好选择清淡、爽口、富含维生索的食物如鸡蛋羹、蔬菜汁汤面、鱼汤等。同时应适量吃-些新鲜水果，既保证了充足的维生素的补充，乂有利于肥红素的排泄。

※忌吃辛辣食物

吃辛辣食物可使胆囊收缩引发胆囊炎,还可能减缓胆汁的排泄,小利？黄疸的消退。

※多吃蛋白质含量高的食品

蛋白质既有助于损伤肝脏的修复，也有助于胆红素的运输和排泄，同时还应给予多种维生素，所以说饮食对于消退黄疯足重要的。  

【肝性脑病患者的饮食调理】

肝性脑病过去称肝性昏迷，是严重肝病引起的以代谢紊乱为基础的中枢神经系统功能失调的综合征，其主要临床表现是意识障碍、行为失常和昏迷。

关于肝性脑病的饮食，在昏迷前期开始数日内禁食蛋白质，共给足量的维生素，以高糖补充热能，待病情改善，逐步增加蛋白质供给。昏迷不能进食者给予鼻饲流汁。

肝性脑病患者的饮食原则：肝性脑病患者的膳食治疗原则是控制总热量和蛋白质，减少体内代谢产氨。热量供应应适当控制，每日供给6.7千焦(1600千卡）左右为宜；饮食应以碳水化合物（谷类、面食等淀粉类食物）为主，应占总热量的75%；应给予清淡、易消化流质或半流质饮食，如米汤、藕粉、稀饭、面条、酸性果汁等。

对于昏迷患者，开始数日内禁食蛋白质，供给以碳水化合物为主的食物，每日供给足够的热量和维生素。神志清醒后，可逐步增加蛋白质饮食，开始每日20克，以后每3~5日增加10克，但短期内不能超过60克日。当再次出现肝昏迷时，蛋白质的摄入量应立即降到每日20克~30克。没有肝性脑病症状期间，每日蛋白质食入量可在60g左右，富含蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶、奶酪、瘦肉、鱼肉、鸡肉，可以交替食用，注意控制每日总量即可。血氨升高但是症状不明显时，每日蛋白质在30~40g为宜。植物蛋白质含有蛋氨酸、芳香氨基酸和产氨氨基酸较少，适用于肝性脑病患者，也可适当选用酸牛奶等含必须氨基酸的蛋白质。

使用脂肪应以小剂量为好，每日1克效果较好。应尽量使用中链脂肪酸加上必须氨基酸，供应热量不超过总量的40%。对于昏迷的患者应尽量慎用脂肪。

肝衰竭时各种维生素摄取量降低并产生吸收障碍、利用不良，致维生泉丢失增多与储存耗竭，而大量应用葡萄糖也增加了维生素的消耗。对于已知与肝功能有关的维生素B₁,，B₂，B₆，B₁₂，C，A，E，K，叶酸，泛酸，生物素，尼克酸〉必须全面补充，并且补充剂量要超过生理量的数倍，最好联合补给，以免影响维生素之间的平衡。