急慢性肝炎药膳——陈香乳鸽

【主料】

陈皮10克，制香附子10克，乳鸽1只。

【辅料】

姜末15克，葱花10克，盐3克，料酒10克，酱油5克。骨头汤800毫升。

【做法和服用】

陈皮润透切丝；香附洗去浮尘，润透剁成细粒；乳鸽去毛、内脏及爪皮，鸽肫和肝去污、洗净后亦可留用；将酱油、盐、料酒抹匀乳鸽腹内和全身(包括鸽肫、肝)，码味15分钟，与主辅料共入沙锅中，注入骨头汤，小火炖至骨肉酥烂即成。热食或佐餐食用。

【功效】

行气健脾，疏肝解郁。

【适用人群】

急慢性病毒性肝炎伴肝郁气滞患者；腹胀及免疫功能低下者也可食用。

【百变搭配】

鹌鹑可代替乳鸽。

------------------------------------小常识------------------------------------

乳鸽：鸽肉，味咸；性平。归肺、肝、肾经。滋肾益气；祛风解毒；调经止痛。主虚赢；妇女血虚经闭；消渴；久疟；单板机疹；肠风下血；亚疮；疥癣。