急慢性肝炎药膳——田基黄山药鸭汤

【主料】

田基黄10～15克，怀山药20～50克，鸭肉100～150克。

【辅料】

生姜片5克，食盐或红糖适量。

【做法和服用】

鸭肉洗净，入沸水中汆去血水，剁成10块，与洗去浮尘的田基黄、怀山药共入沙锅内，加入姜片，注入清水500克，大火烧沸时滗去浮沫，加盖，改为小火炖至骨酥肉烂时即成。食前可用盐或糖味，分2次空腹热食，细嚼慢咽，热汤送服。每日1剂，10～15天为1个疗程。

【功效】

清热解毒，利湿退黄，降转氨酶，滋阴健脾，养阴益胃。

【适用人群】

病毒性肝炎患者伴转氨酶升高、黄疸、体虚及免疫力低下者。

【百变搭配】

可配用熟地黄5～10克。

------------------------------------小常识------------------------------------

田基黄：甘、微苦，微寒。归肝、脾经。清热解毒，利湿退黄，消肿散瘀。用于湿热黄疸，肠痈，目赤肿痛，热毒疮肿；近有用于急慢性肝炎、早期肝硬化、肝区疼痛，阑尾炎，乳腺炎，肺脓肿。