推荐三款药膳汤，好味又健康

以下介绍药膳做法：

木耳肉片汤

【原料】水发黑木耳150克，清汤1250毫升，猪瘦肉150克，绿菜叶25克，熟笋片50克，味精1克，胡椒粉1克，酱油、精盐、淀粉各适量。

【制作】

（1）将水发黑木耳洗净，沥干；瘦肉切片放入碗内，加精盐、干淀粉拌匀浆好。

（2）锅中倒入清汤烧热，放入黑木耳、笋片烧沸，加精盐1克，下绿叶菜、肉片氽熟。汤沸时撇去浮沫，放入酱油、味精，出锅后撒上胡椒粉即成。

【功效】此汤鲜嫩清爽，色彩美观，汤味香淡，经济实惠，有滋阴润燥、强壮身体之功。适用于阴虚津枯、燥咳痰少、肤肌干枯、肠燥便秘、痔疮下血等病症。是汤中佳品。

【注意】

（1）木耳泡发后应反复冲洗，去尽泥沙、根蒂。

（2）木耳富含胶质，质软而柔，有“素中之荤”之美誉。

沙参百合鸭汤

【原料】北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。

【制作】

（1）先将鸭肉洗干净，切成小块；百合洗干净。

（2）将鸭肉与百合、沙参同入砂锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉。

【功效】滋阴清热，润肺止咳。适用于肺阴亏虚所致的干咳不止、咳剧咯血、声音低怯、心烦欲饮、口干咽燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等。

银耳瘦肉汤

【原料】银耳25克，猪瘦肉300克，木瓜1个，生姜1片，盐少许。

【制作】

（1）猪瘦肉氽水过冷水；银耳浸透，氽水过冷水；木瓜去皮去核切件。

（2）把适量水煲滚，放下银耳、木瓜、猪瘦肉、生姜煲滚，慢火煲2.5小时，下盐调味。

【功效】滋阴润肺，生津止咳。适用于肺津不足，阴精内耗而致咳嗽咳痰；痰少难咳出、气短咽燥、皮肤干皱、大便干结等病症。