四款肺调养药膳

肺调养食谱概述肺与心同居膈上，上连气管，通窍于鼻，与自然界之大气直接相通。肺主气、司呼吸；主宣发肃降；通调水道；朝百脉。在五行属金，为阳中之阴脏，与四时之秋相应。肺在体合皮，其华在毛，开窍于鼻，在志为忧，在液为涕。在五脏六腑中，位居最高，为五脏之长。

药膳推荐：

◆ 天冬银耳沥

材料：银耳50克，天冬15克，莲子30克，大枣15克，枸杞10克，冰糖适量，盐少许。

做法：

1. 先将银耳用温水泡开，洗净，撕成小朵(去掉根部发黄的部分)，加入少许盐放在清水中待用；莲子泡发。

2. 天冬、大枣、枸杞分别洗净。

3. 取汤锅加入适量的清水上火加热。放入银耳、天冬、大枣、枸杞、莲子，煮至熟，再加入冰糖调味即可。

功效：此品具有滋阴润肺、生津美容的功效。

小知识：银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用，为优良的滋补食物。

◆ 天冬粥

材料：大米100克，天冬15克，麦冬10克，白糖3克，葱5克。

做法：

1. 大米泡发洗净；天冬、麦冬分别洗净；葱洗净，切葱花。

2. 锅置火上，倒入清水，放入大米，以大火煮开。

3. 加入天冬、麦冬煮至粥呈浓稠状，撒上葱花，调入白糖拌匀即可。

功效：此品具有滋阴润肺、生津止渴、降低血糖的功效。

小知识：天冬是滋阴降火的止咳中药材，具有养阴生津、润肺清心的功效，适用于老年慢性气管炎患者润燥化痰和滋补身体。

◆ 鱼腥草粥

材料：鱼腥草、金银花、生石膏备20克，竹茹9克，大米100克，冰糖30克。

做法：

1. 将大米淘洗备用；鱼腥草、金银花、生石膏、竹茹洗净，用水煎汤。

2. 放入大米、药汁及适量水，共煮为粥。

3. 最后加冰糖，稍煮即可。

功效：金银花可清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦；生石膏可清热泻火、除烦止渴；竹茹有清热化痰，除烦止呕的作用。此品具有清热润肺、生津止渴、消炎化痰的功效。

小知识：大米味甘淡，其性平和，是滋补之物，每日食用，能益脾胃、除烦渴。

◆ 柴胡梨汤

材料：柴胡6克，梨1个，红糖适量。

做法：

1. 分别把柴胡、梨洗净，梨切成块。

2. 柴胡、梨放入锅内，加1200毫升水，先用大火煮沸，再改小火煮15分钟。

3. 滤渣，调入红糖拌匀即可。

功效：柴胡可透表泄热、疏肝解郁、升举阳气；梨可止咳化痰、清热降火、养血生津、润肺祛燥。此汤具有透表泄热、清热除燥的功效。

小知识：梨含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质，具有降低血压、养阴清热、润肺止咳的功效。