养护脾胃饮食-带鱼

带鱼是一种海产鱼类，因其肉质鲜美，营养丰富而备受人们的喜爱。带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用，是理想的滋补食品。带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等病症具有一定的补益作用。

【功效妙用】

补脾益气，暖胃养肝

中医认为带鱼能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。

预防心血管疾病

带鱼可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

滋养身体带鱼营养丰富且易吸收，是滋养身体的好食材，另外，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发、健美的功效。

【养护脾胃私房菜】

材料：带鱼200克，姜丝、胡椒粉、辣椒丝、盐、黄酒、味精、食用油各适量。

做法：

1.带鱼洗净，切段，备用。

2.加入姜丝、胡椒粉、辣椒丝、盐、黄酒、味精、食用油，腌20分钟。

3.锅内加水，开大火煮沸，将带鱼段放笼屉上蒸熟即可食用。

功效：健脾胃，增加食欲。对于营养不良等有调养作用。

茼蒿炖带鱼

材料：带鱼400克，茼蒿200克，

葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒各适量。

做法：

1.将带鱼去内脏洗净，切成段，用料酒腌一下；茼蒿洗净切段，用开水焯一下。

2.锅内注油烧热，下入带鱼煎至两面发黄，加葱花、姜末、骨汤，炖至汤汁呈奶白色。

3.放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去浮沬，略炖片刻出锅即可。

功效：调理脾胃，补虚养身。

藕烧带鱼

材料：带鱼1条，藕200克，葱、姜、蒜、醋、普油、料酒、白糖、盐各适量，鸡蛋1个，大料1颗。

做法：

1.带鱼洗净，切段，裹上鸡蛋液；藕洗净，劈开，切段。

2.锅中放少量油，将带鱼炸成金黄色。

3.放入大料、料酒、酱油、醋、白糖、盐、葱、姜、蒜，再加适量的开水。

4.炖大约5分钟，将藕放入锅中，稍翻一下，继续用小火炖15分钟即可。

功效：补中益气，滋养脾胃。

【小偏方有奇效】

带鱼500克，切段，放盐、料酒、生姜各适量，蒸熟。适用于体倦乏力，食欲不振及营养不良的调养。