胃十二指肠溃疡食疗方——姜朴炖猪肚

【主料】

猪肚200克，老姜30克，厚朴10克。

【辅料】

葱段15克，葱花5克，盐3克，花椒粉1克。

【做法和服用】

将厚朴用少量清水洗去浮尘，老姜洗净，拍破，装入纱布袋中，扎紧袋口；猪肚洗净，切成二寸长方条，与纱布袋、葱段共入沙锅中，注入清水800毫升，大火烧开后，改小火衡沸1小时至猪肚火巴酥。去纱布袋和葱段，将猪肚盛于碗中，加盐、葱花、花椒粉调味即可，细嚼慢咽，热服。

【功效】

健脾益胃，温中化湿，行气消胀。

【适用人群】

胃、十二指肠溃疡，胃肠炎患者等。

【百变搭配】

鸡肫、鸭肫、牛肚可代替猪肚。

------------------------------------小常识------------------------------------

猪肚：

1. 健脾胃

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2. 补气

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

3. 补虚

男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。