养肾药膳：九仙糕

中药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

下面中药膳介绍：

九仙糕

莲子性平，味甘、涩，具有养心、益肾、补脾、固涩的功效。凡体虚遗精、早泄之人均宜食用，尤其是心肾不交而遗精者，食之更佳。古代用以治疗“心肾不交而遗精”的清心莲子饮和瑞莲丸，治“梦遗泄精”的莲肉散等，均是以莲子为主的名方。山药味甘，性平，归脾、肺、肾

经，用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。薏苡仁味甘淡，性凉、归脾、胃、肺经，具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的功能。

九仙糕的具体做法如下：

材料：莲子、山药、白茯苓、薏苡仁、芡实各15克，炒麦芽、炒白扁豆各9克，陈皮6克，白糖150克，糯米粉1000克。

做法：将莲子用温水泡后去皮、心；山药、茯苓、薏苡仁、麦芽、白扁豆、芡实、陈皮放入砂锅内，加适量清水，大火烧沸后转小火煮30分钟，去渣留汁；把糯米粉、白糖放入盆内，加药汁揉成面团，做成糕，上笼蒸30分钟即成。

功效：有补虚损、温补肾阳的功效。

（莲子具有养心、益肾、补脾、固涩的功效。）

-----------------------------------小知识------------------------------------

运动养肾方法

一个人身体是否健壮，与肾的强弱有关。天气寒冷时，人体需要有足够的能量和热量以御守，倘若弱虚，就会因“火力不足”，出现头晕、心慌、气短、腰膝酸软、乏力、小便失禁或尿闭等症状，这是肾阳虚。

还有的人由于体内津液亏少，滋润、濡养等作用减退，临床表现为形体消瘦、腰膝酸软、眩晕耳鸣、口燥咽干、潮热颧红、盗汗、小便短黄等，此为肾阴虚。

养肾纠虚的方法很多。如多晒太阳，多食热量高和温补肾阳的食品，选服补肾的药品，等等。但从“生命在于运动”这一养生的基本理论出发，通过运动养肾纠虚，是值得提倡的积极措施。这里，向读者介绍几种有助于养肾纠虚又简单易学的运动方法。