脾胃不舒服，猪脾来帮忙

我们都知道，春天是肝气生发的季节。但是肝气太旺会影响到脾。要让脾变得更强壮，就可以吃动物的脾脏，例如猪的脾脏、牛的脾脏。动物脾脏是健脾胃的，能增强人体的抵抗力。

很多人经常吃猪脾，却不知道它具体是哪—个内脏，其实猪脾就是猪的脾脏。北方人把猪脾叫作沙肝，广东人称为横俐，在南方有些地方则把它称为连贴。有的人可能会误把它当作是腰子(即肾)。

比较起来，腰子像一颗弯弯的豆子，而脾脏是长条形的，外形是不一样的。脾脏是健脾养胃的好东西，还能调理由于消化失调导致的慢性腹泻。身体瘦弱、脾虚、有慢性糖尿病的人经常吃些脾脏，对增强消化系统功能、调理体质、改善亚健康的状况很有好处。

生活中有这样一种人，他们无论怎么吃，吃多少都不长肉，总是那么瘦：去医院检查，又查不出有什么病。但同健康的同伴站在一起，他们又是满脸“菜色”、这种人以年轻人居多，特别是男孩。这究竟是怎么一回事呢?事实上就是他们的肝与脾出现了问题。

拥有上述体质的人最大的共同点就是往往脾比较虚，肝气比较旺。脾虚，造成吸收功能不好。肝气过旺，造成体内有虚热。这种虚热对人体能量和精气的消耗特别大。如此一来，脾就更虚了，更不能充分地吸收营养。一进一出不平衡，就会造成营养不良，人自然显得干瘦了。时间长了，人的身体抵抗力就会变差，就容易生病，还可能引起贫血和胃病。

要改善这样的体质很简单，我们可以选择经常喝猪脾橘枣粥来补养。

原料：猪脾一块，大米100克，大枣6枚，陈皮一个，生姜两片。

做法：把猪脾切成小块，大枣掰开，生姜不要去皮，和大米、陈皮一起放入电饭煲；加冷水，放一点儿芝麻油，一起煮成粥。

吃的时候，不要放盐，喝粥，吃猪脾和大枣，最好把陈皮也一起吃下去。

这道粥能清虚热、调肝、健脾、养胃。经常吃能增强消化系统的功能，对于预防胃炎和胃下垂也有好处。瘦弱的人经常喝这道粥，可以增强体质，使面色白净起来，肌肤变得丰泽一些。

为什么能起到这样的效果呢?我们看看，大枣和陈皮对肝和脾都有调理的作用。大枣以补为主，陈皮以泄为主。大枣养肝血，陈皮排肝毒；大枣养脾之气，陈皮利脾祛湿。而大米、生姜对胃有调理的作用。大米补中养胃，生姜暖胃祛湿。这个方子用大米做粥，补气的作用更好，更能发挥养胃的功效。

不仅瘦人能喝猪脾粥，胖人也可以喝猪脾粥，尤其是虚胖的人。虚胖的人通常肝脾也虚，所以体内堆积了多余的脂肪。胖人喝这个粥的时候只需要把大枣去掉就可以了。

另外，有的小孩子不爱吃饭，胃口差，身体比较瘦弱，爱生病。平时可以喝这个粥来健脾胃、消积食。喝一段时间后，小孩子胃口开了，吃饭香，肠胃功能好了，肚子里投有积食，就不容易生病，即使偶尔感受点儿风寒风热，也好得快，不容易引发长时间的咳嗽。