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健康养生,百病不愁
有些常见的食物既是食材,也是中药材,除了美味、具有养生功效以外,还能纤体瘦身,原因是药材本身吃了会饱,有些则是具有利水作用,能改善经前水肿。
1. 茯苓、茯神
茯苓中间有松树的根穿过去称为“茯神”。茯苓和茯神都能健脾利水,而茯神具有很好的安心神作用,效果比茯苓更好。
茯苓、茯神可以做成茯苓包子或茯苓膏、龟苓膏,也能煮成排骨汤、鸡汤,煮汤时再加入10~15克的酸枣仁,可以利水并缓解食欲旺盛的问题。
2. 山楂
山楂是一种果实,味道偏酸,利水效果一般,主要是助消化、消积。消化不良引起的胀积,会影响水分代谢,此时用山楂将“积”清理掉后,自然就不会有阻碍,水分就能通了。但山楂本身带酸性,所以空腹吃其实很伤胃。
来诊的一个女生很瘦,本身有胃痛毛病,因为胆国醇过高而吃西药预防血栓,有点胃溃疡,她不知道从哪里听说山楂可降胆固醇,自行购买后,就空腹喝山楂水,结果胃痛更加剧烈!传统上,山楂都是饭后才吃。夏天大家常喝的乌梅汁,是解油腻、帮助代谢的饮品,其中含有大量的山楂,只要在饭后喝,通常没问题。
3. 红豆
红豆对瘦身的帮助主要是有利水消肿的作用,而且红豆的铁质、蛋白质及豆类纤维含量高。瘦身中食用无糖红豆,倒是不需要担心缺失营养,但是肠胃较弱的人吃多了容易胀气。至于加了糖的红豆汤,热量偏高,对控制体重帮助不大。传统用药赤小豆比红豆外形上稍小一点,颜色稍微深一点,利水效果较佳。
4. 薏仁
薏仁既是中药材,也是食补的谷类之一,最常见的吃法是四神汤。做法:薏仁半杯,再加15克茯苓、莲子、芡实、山药及当归1~2片,还可加猪肚或鸡腿,视做法方便而定。也可以加新鲜山药,用200~400克,对于饱腹感有一定的助益。只是薏仁的热量也不低,大概跟米饭差不多,可用来取代米饭,所以食用上要注意。此外,怀孕初期不宜食用薏仁。
利水中药需经医嘱才能用
有些中药材不建议患者自行购买食用,如车前子、玉米须、泽泻、猪苓等。中医运用这些药材治疗水肿时,还会搭配帮助血液循环的药材,促进水分沥出。因为有水肿的人,中医还会考虑是否有血液循环不良的问题,或有其他问题需要一并处理,通常不会只做单纯的利水动作而已。
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