老年人脾胃虚弱如何改善

老人脾胃虚弱是常事，注意日常保养很重要。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，民间早有“新采嫩藕胜太医’’之说。对于老年人来说，藕更是补养脾胃的好食材。

如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的作用，必须把它加工熟了，尤其是把藕加工制成藕粉，更是老年人不可多得的食补佳品，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。平时脾胃不好的老年朋友，不妨趁着新鲜秋藕上市的时候多吃一些。也可自己在家做藕粉，制作方法非常简单：把藕连皮切成薄片，为了加快干燥速度，可以先蒸上5分钟；然后，把藕片平铺在干净的纱布上晒干；等晒干、晒透后，放入研钵中捣成粉末即可。

早餐时，用开水冲上一小碗晶莹剔透的藕粉，淡淡的藕香特别有助于老人开胃。老年人常有喝粥的习惯，不妨偶尔换换口味，来点藕粉，喜欢吃甜口的，还可以适当加点蜂蜜、红糖或是桂花。用藕粉做下午的加餐也是不错的选择。

除了藕粉之外，还可以考虑一下食疗方来补脾胃：

1．豉汁鲫鱼

原料：鲫鱼250克，豉汁，胡椒、莳萝、姜、橘皮各适量。

做法：将鲫鱼入豉汁中煮熟，加胡椒、莳萝、姜、橘皮，空腹食用。

功效：适用于治胃虚疼痛。

2．蒸猪肚

原料：猪肚1个，参末15克，橘皮末15克，猪脾2枚(细切)，葱白少许，饭半盘，椒姜等调料适量。

做法：在猪肚内放入参末、橘皮、猪脾、葱白、饭、椒姜，缝合，蒸烂食之。

功效：可治老年人脾虚气弱。

3．鸡肉馄饨

原料：黄雌鸡肉150克，白面210克，葱白少许。

做法：上述材料做成馄饨，加椒姜五味调和，煮熟空腹食之。

功效：益补脏腑和悦泽颜色。