麦冬补疗食谱（一）

麦冬能双向调节血糖水平，提高抗缺氧能力，增强体液免疫功能。兴奋造血功能。加强心肌收缩力、增强心肌营养血流量、抗心肌缺血缺氧性损害和抗心律失常作用。抑菌及抗疱疹病毒作用。

麦冬蛤肉米饭

【用料】麦门冬15克，党参10克，芹菜、洋葱、海带、蛤蜊（或牡蛎肉）、调料、大米等各适量。

【制法】

①  先煮好米饭；将麦门冬、党参洗净后加水适量煎煮5分钟，然后将麦门冬、党参连汤带药倒入锅内，加入海带丝、芹菜段、洋葱片和蛤肉（或牡蛎肉）等煮汤。

②  汤沸后加入香油、胡椒粉、味精等调味，即可与米饭一同食用。

【功效】滋补气阴。

【适应证】病后虚弱。症见如热病后期，气耗津伤，体倦气短，精神不振，咽干口渴，麦虚。对于结核病、伤寒病恢复期、糖尿病、肿瘤放（化）疗后属于阴虚者，可用本食谱调理。