固本壮阳食谱-银可炖鹑蛋

【配料】

银耳20克，鹌鹑蛋4个，冰糖或白糖5克。

【做法】

1.银耳洗净，用温水发开除蒂，盛碗内加少量清水，置锅中隔水炖或上笼蒸透。

2.鹌鹑蛋人冷水锅中，煮熟后捞出放冷水盆中剥壳。3.净锅加清水和糖，烧沸后再将银耳和鹌鹑蛋入锅搅匀，炖片刻起锅即成。

【功效】

鹌鹑蛋含有丰富优质蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、铁、磷、钙等。中医认为：鹌鹑蛋味甘、咸，性温，具有滋补精血、壮阳固肾功效。适用于精血不足、四肢不温、怕冷等症。有肾阳虚所致的阳痿，精血不足所致的闭经、头晕、面色不佳者，常吃鹌鹑蛋，具有健体、养颜、增强性功能等作用。有阴虚火旺、阳盛者不宜食。