化痰祛湿，调治痰湿体质

1、将清水1500毫升、鸡腿、莲子置入锅中，以大火煮沸，转小火续煮45分钟备用。 

2、白扁豆提前泡好，洗净，沥干，放入锅中与其他材料混合，煮至白扁豆熟软。 

3、再放入砂仁，搅拌溶化，加入盐调味后即可 关火。

扁豆、砂仁均具有健脾化湿的功效，莲子 也能袪湿化痰。因此，本菜品非常适合痰湿体 质者食用。（白扁豆有补脾胃、和中 化湿、消暑解毒的功效，非 常适合夏季食用。）

白术茯苓牛蛙汤
材料：
白术、茯苓各15克，白扁豆30克，芡实20 克，牛蛙2只，盐5克。
做法：
1、白术、茯苓均洗净，放入砂锅，加入适量清 水，用小火约煲30分钟后，倒出药汁，除 去药渣。
2、牛蛙宰洗干净，去皮，斩块；芡实、白扁豆 均泡好、洗净，投入砂锅内大火煮开后转小 火炖煮20分钟，再将牛蛙放入锅中炖煮。 

3、加入盐与药汁，一同煲至熟烂即可。
功效：
白术、茯苓能健脾益气、利水消肿，白扁 豆、牛蛙可健脾利水、清热解毒。四者同用， 能有效祛除痰湿，调理体质。

陈皮山楂麦芽茶
材料：
陈皮10克，山楂10克，麦芽10克，冰糖 10克。
做法：
1、将陈皮、山楂、麦芽一起放入煮锅中。 

2、加800毫升水以大火煮开，转小火续煮20 分钟。
3、再加入冰糖，小火煮至溶化即可。
功效:
陈皮理气健脾、祛湿润燥，配伍山楂、 麦芽，可袪湿润燥、消食化滞，痰湿体质者 可经常饮用。（陈皮具有理气健脾、燥 湿化痰的功效，可用于辅助 治疗胸脘胀满、食少吐泻、 咳嗽痰多。）

茯苓家常面
材料：
面条、胡萝卜块、牛蒡段、小白菜各100 克，猪里脊、黑香菇、芹菜段各75克，茯苓10 克，栀子5克，盐4克，淀粉8克。
做法：
1、清水煮沸，加入胡萝卜、牛蒡段、芹菜段、 黑香菇、茯苓、栀子小火煮30分钟，去渣 即为药膳高汤。 

2、小白菜洗净切小段；猪里脊两面抹上淀粉。 

3、面煮熟，盛入碗内；药膳高汤烧开，下入小 白菜、猪里脊肉片煮熟，捞出放于面上，再 倒入药膳高汤和盐调味即可。
功效：
本品可利水渗湿、健脾宁心，非常适合痰 湿体质者在夏天食用。（牛蒡具有治疗糖 尿病、局血压、高脂 血症、癌症等作用。）