特禀体质的药膳方

特禀体质者是一类特殊的人群，他们接触某些正常人习以为常的东西就会发生严重的过敏。当他们接触到过敏原或遇到气候剧烈变化时就会出现鼻炎、皮肤痒、气喘等病症。所以，在日常生活中要尽可能避开过敏原，且要注重养生。

适宜特禀体质者的食物及中药

蜂蜜、金针菇、胡萝卜、党参、黄芪、太子参、大枣、鸡肉、枸杞子、莲子、薏米、绿豆、百合、粳米、黑芝麻、黑豆、黄芪等。

药膳方推荐

◆ 大枣鸡肉粥

配方：粳米、连骨鸡肉各100克，大枣10颗(去核)，姜、葱白、香菜各适量。

做法：

1．粳米、大枣、鸡肉分别洗净，姜切片，香菜、葱切末。

2．锅内加水适量，放入鸡肉、姜片武火煮开。

3．再加入粳米、大枣一同熬45分钟左右，最后加入葱白、香菜调味即可。

用法：汤料同食。

功效：适用于过敏性鼻炎，见鼻塞、喷嚏、流清涕等。

◆ 大枣茶

配方：大枣10颗。

做法：将大枣洗净，放人锅中，加适量水，武火烧沸后转文火，熬至汤汁变色即可。

用法：随时饮用。

功效：大枣中含有大量的抗过敏物质，可缓解过敏反应的发生。

◆ 枸杞子大枣粥

配方：粳米100克，枸杞子10克，大枣适量。

做法：枸杞子、大枣洗净，与粳米一同煲粥。

用法：汤料同食。

功效：增强身体抵抗力。

◆ 凉拌金针菇

配方：金针菇200克，黄瓜1根，醋、蒜末、盐、白糖、辣椒油各适量。

做法：

1．金针菇洗净撕条，人沸水中氽烫至熟，捞出过凉水。

2．黄瓜洗净切细丝，再与金针菇混合，加入醋、蒜末、盐、白糖、辣椒油调味即可。

用法：佐餐食用。

功效：抑制过敏性病症，增强免疫力。

◆ 胡萝卜炒肉丝

配方：瘦猪肉、胡萝b、葱、姜、香菜、香油、酱油、料酒、醋、味精、盐、水淀粉各适量。

做法：

1．将胡萝卜、瘦猪肉分别切丝，再分别放人盆内加入水淀粉、盐拌匀。

2．锅烧热，放人葱、姜末炝锅，放入肉丝炒散，接着放胡萝卜丝煸炒，加入酱油、盐、醋、料酒，炒熟后加人味精、香油、香菜，搅匀出锅即成。

用法：佐餐食用。

功效：增强人体抵抗力，抗过敏。

◆ 薏米绿豆百合粥

配方：鲜百合100克，薏米50克，绿豆、小米各25克，盐、白砂糖各少许。

做法：

1．将百合去内膜，加盐轻捏后洗净。

2．薏米、绿豆、小米加水煮至半熟后加百合，文火焖至熟烂，再加入白砂糖调味即可。

用法：佐餐食用。

功效：清热解毒、健脾、消渴、利尿、抗过敏。