调理头痛头晕的药茶——大豆蚕沙茶（缓解头痛）

头痛头晕药茶：大豆蚕沙茶

【原料】

大豆10克，云茯苓、蚕沙各8克。

【制作方法】

1．大豆洗净，和500毫升沸水一起倒人砂锅，置火上大火烧开后转小火煎煮至汤汁浓缩至原有体积的一半，关火澄出大豆汤备用。

2．云茯苓、蚕沙洗净后放入茶杯备用。

3．用澄出的大豆汤趁热冲泡茶杯中的云茯苓和蚕沙，加盖焖3～5分钟，即可揭盖饮用。

【用法】

日服1剂，代茶饮用。

【保健功效】

这款药茶具有清热解毒，利水渗湿。适用于因水湿困脾、湿热内生引发的头痛、低热、心情烦躁等不适。

【其他功效】

对女性产后因养护不利导致的风湿，也有辅助治疗作用。

温馨提示：饮用此茶时，要注意避风寒。

小常识 ------------------------------------------------------------------

黄豆的营养价值：

1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。

2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。

3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。

4.含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。另外，黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。

5.黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。

需要注意的是，生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。