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豆瓣菜+富含维生素C分解酶的食物
来源：国医小镇发布时间：2015/5/21
导读：错误搭配 豆瓣菜+富含维生素C分解酶的食物=降低营养价值 豆瓣菜若与富含维生素C分解酶的食物同食，豆瓣菜中的维生素C会被维生素C分解酶分解，从而影响人体对维生素C的吸收，降低了豆瓣菜的营养价值。 食材档案—————————————————————————————…
错误搭配
豆瓣菜+富含维生素C分解酶的食物=降低营养价值
豆瓣菜若与富含维生素C分解酶的食物同食，豆瓣菜中的维生素C会被维生素C分解酶分解，从而影响人体对维生素C的吸收，降低了豆瓣菜的营养价值。
食材档案————————————————————————————————
【别名】水芥菜、西洋菜、水生菜。
【解说】豆瓣菜的叶片呈卵圆形，顶端一片叶较大，口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴。
【食疗功效】豆瓣菜具有清心润肺、通经之作用。
【热量】20千卡/100克
【食用方式】可凉拌、炒食、炖汤、熬粥、入馅或制成饮料。
【储存方式】包上保鲜膜放入冰箱。
【适宜人群】老少皆宜。
【不宜人群】脾胃虚寒、肺气虚寒而咳嗽以及大便溏泄者应禁食。
【食疗菜谱】
★豆瓣菜苹果汁★
原料：豆瓣菜，苹果。
制法：将豆瓣菜与苹果洗净，一同榨汁饮用。
功效：清洁血液，降低胆固醇，能够粉碎肾结石和膀胱结石，还是天然的利尿剂和缓泻剂。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（g） |
||||
|
94.5 |
2.9 |
0.5 |
1.5 |
-- |
1592 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
9550 |
0.01 |
0.11 |
0.3 |
52 |
0.59 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
30 |
26 |
179 |
61.2 |
9 |
1 |
0.69 |
0.7 |
0.06 |
0.25 |
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原标题：豆瓣菜+富含维生素C分解酶的食物 
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