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马齿苋+茼蒿
来源：国医小镇发布时间：2015/5/6
导读：【相克食物】 ※错误搭配： 马齿苋+茼蒿=影响钙和铁的吸收 若将马齿苋与茼蒿同食，马齿苋会影响人体对茼蒿中钙和铁的吸收，降低了茼蒿的营养价值。 食材档案———————————————————————————————— 【别名】马齿菜、麻绳菜、长寿菜、醆米菜、瓜…
【相克食物】
※错误搭配：
若将马齿苋与茼蒿同食，马齿苋会影响人体对茼蒿中钙和铁的吸收，降低了茼蒿的营养价值。
食材档案————————————————————————————————
【别名】马齿菜、麻绳菜、长寿菜、醆米菜、瓜子菜、五行草、长命菜。
【解说】马齿苋是马齿苋科一年生肉质草本植物，是一种古藉上早有记载的野生蔬菜。
【食疗功效】马齿苋性寒，味甘、酸，具有清热利湿、止痢消炎、解毒疗疮、利尿消肿、止渴等功效，对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强的抑制作用。
【热量】28千卡/100克
【选购窍门】应选择叶片厚实、叶色青绿、叶间呈灰白色、水分充足、鲜嫩肥厚、多汁的马齿苋。
【食用方式】可凉拌、炒食、做配菜、入馅等。
【储存方式】包上保鲜膜放入冰箱。
【适宜人群】适合肺结核、消化道溃疡、肠炎、痢疾、崩漏、产后流血、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下、各种痈肿、疮疖、痔疮出血、白癜风、丹毒、斑秃、
毒蛇咬伤、牙痛者食用。
【不宜人群】孕妇、虚寒性痢疾患者应禁食，脾胃虚寒者应少食。
【食疗莱谱】
★马齿苋粳米粥★
原料：粳米100克，马齿苋100克，油、盐各适擞。
制法：将粳米加水煮粥；至快熟时，放人洗净切碎的新鲜马齿苋同煮，待两者均煮熟后，调入适量油、盐即可。
功效：清热利尿、止痢，可治疗肠炎、腹痛、急慢性痢疾等症。
【治病偏方】
★马齿苋汤★
将鲜马齿苋煮汤服用。功效：清热解毒，可用于治疗传染性肝炎、黄疸、中蜃、黄水疮等病症。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（g） |
||||
|
92 |
2.3 |
0.5 |
3.9 |
-- |
372 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
2230 |
0.03 |
0.11 |
0.7 |
23 |
-- |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
85 |
56 |
-- |
-- |
-- |
1.5 |
-- |
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原标题：马齿苋+茼蒿 