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马齿苋+胡椒

来源:国医小镇发布时间:2015/5/6
导读:※错误搭配: 马齿苋+胡椒=容易中毒 马齿苋与胡椒同食易导致人体出现中毒症状。 食材档案———————————————————————————————— 【别名】马齿菜、麻绳菜、长寿菜、醆米菜、瓜子菜、五行草、长命菜。 【解说】马齿苋是马齿苋科一年生肉质草本植…


※错误搭配:

    马齿苋+胡椒=容易中毒

马齿苋与胡椒同食易导致人体出现中毒症状。

食材档案————————————————————————————————

【别名】马齿菜、麻绳菜、长寿菜、醆米菜、瓜子菜、五行草、长命菜。

【解说】马齿苋是马齿苋科一年生肉质草本植物,是一种古藉上早有记载的野生蔬菜。

【食疗功效】马齿苋性寒,味甘、酸,具有清热利湿、止痢消炎、解毒疗疮、利尿消肿、止渴等功效,对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强的抑制作用。

【热量】28千卡/100克

【选购窍门】应选择叶片厚实、叶色青绿、叶间呈灰白色、水分充足、鲜嫩肥厚、多汁的马齿苋。

【食用方式】可凉拌、炒食、做配菜、入馅等。

【储存方式】包上保鲜膜放入冰箱。

【适宜人群】适合肺结核、消化道溃疡、肠炎、痢疾、崩漏、产后流血、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下、各种痈肿、疮疖、痔疮出血、白癜风、丹毒、斑秃、

毒蛇咬伤、牙痛者食用。

【不宜人群】孕妇、虚寒性痢疾患者应禁食,脾胃虚寒者应少食。

【食疗莱谱】

★马齿苋粳米粥★

原料:粳米100克,马齿苋100克,油、盐各适擞。

制法:将粳米加水煮粥;至快熟时,放人洗净切碎的新鲜马齿苋同煮,待两者均煮熟后,调入适量油、盐即可。

功效:清热利尿、止痢,可治疗肠炎、腹痛、急慢性痢疾等症。

【治病偏方】

★马齿苋汤★

将鲜马齿苋煮汤服用。功效:清热解毒,可用于治疗传染性肝炎、黄疸、中蜃、黄水疮等病症。

营养素分析(以每100g可食部计)

水分(g

蛋白质(g

脂肪(g

碳水化合物(g

胆固醇(g

维生素Ag

92

2.3

0.5

3.9

--

372

胡萝卜素(μg

维生素B1mg

维生素B2mg

烟酸(mg

维生素Cmg

维生素Eg

2230

0.03

0.11

0.7

23

--

钙(mg

磷(mg

钾(mg

钠(mg

镁(mg

铁(mg

锌(mg

硒(mg

铜(mg

锰(mg

85

56

--

--

--

1.5

--

--

--

-- 

 

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