丝瓜+鸡肝=补血养颜

【相宜食物】

丝瓜+鸡肝=补血养颜

丝瓜具有通经活络、促进血液循环、清暑解毒、清热解渴、凉血活血、止咳利尿等功效，鸡肝具有补肝益肾、补血止血、明目之功效，二者同食，可以达到很好的补血养颜之功效。

食材档案————————————————————————————————

【别名】布瓜、绵瓜、絮瓜、水瓜、天吊瓜、天罗瓜、天丝瓜、天吊瓜、倒阳菜、大骷髅等。

【解说】丝瓜是葫芦科草本植物的鲜嫩果实，原产于印度尼西亚，大约在唐宋时期传入我国，成为人们常用的蔬菜之一。

【食疗功效】丝瓜性凉，味甘，具有通经活络、促进血液循环、清暑解毒、清热解渴、凉血活血、止咳利尿、化痰、安胎、通乳、通便、细嫩美白肌肤、延缓衰老之功效。

【热量】21千卡／1 00克

【选购窍门】应选择鲜嫩结实、皮色光亮、嫩绿或淡绿色、顶端饱满、不枯黄、不干皱、不臃肿、无斑点、无凹陷的丝瓜。

【烹调妙招】丝瓜在烹制过程中易氧化变黑，可先将其去皮后用水淘洗一下，或用盐水稍微浸泡，或用开水焯一下，或用快切快炒的方式，都可以避免丝瓜氧化变黑的现象。

【食用方式】可炒食、炖汤等，一次不宜食用过多，不宜生食。

【储存方式】放置在干燥、阴凉处储存。

【适宜人群】适宜坏血病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、疖肿、带下、产后乳汁不通、月经不调等  病症患者食用。

【不宜人群】体虚、脾胃虚寒、大便溏薄、腹泻者应禁食。

【食疗菜谱】

★丝瓜鲫鱼汤★

原料：丝瓜200克，鲫鱼500克，黄酒、葱、姜、盐各适量。

制法：

1．将油放人锅中烧热，放入鲫鱼翻面稍煎炸。

2．放入黄酒、清水、葱、姜，转小火炖20分钟。

3．放人丝瓜，转大火煮，至汤呈乳白色时放人盐，3分钟后即可食用。

功效：通乳催乳、健脾利水、解毒通便。

【治病偏方】

★丝瓜杏仁汤★

制法：将丝瓜与杏仁煎汤服用。

功效：用于发热咳嗽、咽喉不畅等症。

★丝瓜皮水★

制法：将丝瓜去瓤取皮，煎汤服用。

功效：预防中暑。

★丝瓜蜂蜜水★

制法：将嫩丝瓜搅汁，拌入蜂蜜服用，每日2次。

功效：治疗小儿百日咳。

营养素分析(以每100g可食部计)