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健康养生,百病不愁
【相宜食物】
西葫芦+黄瓜=美容养颜
西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、增强免疫力、润泽肌肤的作用,黄瓜具有除湿利尿、抗衰老、促进人体新陈代谢、润肤除皱之功效,二者同食,可以达到很好的美容养颜的食疗功效。
食材档案————————————————————————————————
【别名】瓢子、茭瓜、白瓜、番瓜、菜瓜、荨瓜、美洲南瓜、云南小瓜等。
【解说】西葫芦夜开花,是南瓜的一个变种,原产北美洲南部,19世纪中叶我国开始栽培。
【食疗功效】西葫芦具有除烦止泻、润肺止咳、清热利尿、健胃消食、消肿散结、增强免疫力、抗病毒、消除肿瘤、润泽肌肤、防治糖尿病、预防肝肾病变之功效。
【热量】19千卡/100克
【选购窍门】应选择颜色鲜绿、瓜体周正、表皮光滑、无损伤的西葫芦。
【烹调妙招】要使西葫芦的口感脆嫩,可在将西葫芦放入锅中煸炒的同时放入几滴醋。
【食用方式】可炒食、炖汤等,不可生食。
【储存方式】放置在干燥、阴凉、通风处储存。
【适宜人群】适合糖尿病、肝病、肝硬化、肾病、肺病、水肿、腹胀、烦渴、疮毒者食用。
【不宜人群】脾胃虚寒者应少食
【食疗菜谱】
★西葫芦面筋汤★
原料:西葫芦,苋菜,面筋,味精,盐,老抽,醋,麻油,胡椒粉。
制法:
1.将水倒入锅中烧沸,放入西葫芦、苋菜、面筋烧开。
2.调入味精、盐、老抽、醋、麻油、胡椒粉,煮熟后即可食用。
功效:祛暑、清热败火。
【治病偏方】
★西葫芦茶★
制法:将西葫芦用水煎服。
功效:清热利湿、消滞杀虫,适用于暑热、肠炎、痢疾、妊娠呕吐等病症。
营养素分析(以每100g可食部计)
水分(g) |
蛋白质(g) |
脂肪(g) |
碳水化合物(g) |
胆固醇(g) |
维生素A(μg) |
||||
94.9 |
0.8 |
0.2 |
3.8 |
— |
5 |
||||
胡萝卜素(μg) |
维生素B1(mg) |
维生素B2(mg) |
烟酸(mg) |
维生素C(mg) |
维生素E(g) |
||||
30 |
0.01 |
0.03 |
0.2 |
6 |
0.34 |
||||
钙(mg) |
磷(mg) |
钾(mg) |
钠(mg) |
镁(mg) |
铁(mg) |
锌(mg) |
硒(mg) |
铜(mg) |
锰(mg) |
15 |
17 |
92 |
5 |
9 |
0.3 |
0.12 |
0.28 |
0.03 |
0.04 |
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