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豆薯+富含鞣酸和果酸的食物
来源：国医小镇发布时间：2015/1/19
导读：*错误搭配： 豆薯+富含鞣酸和果酸的食物=易形成结石 多食豆薯会造成胃酸分泌过多，若将其和富含鞣酸、果酸的食物一同食用，易形成结石，严重者会发生胃溃疡或胃出血等症状。 食材档案———————————————————————————————— 【别名】…
*错误搭配：
豆薯+富含鞣酸和果酸的食物=易形成结石
多食豆薯会造成胃酸分泌过多，若将其和富含鞣酸、果酸的食物一同食用，易形成结石，严重者会发生胃溃疡或胃出血等症状。
食材档案————————————————————————————————
【别名】沙葛、凉薯、新罗葛、白土瓜。
【解说】豆薯是豆科植物，原产热带和亚热带：为蔓生革本植物，地下块根似红薯状，生熟均可吃，生吃味甜，可当水果。豆薯按照形态可分为扁圆形和纺锤形两种。
【食疗功效】豆薯有生津止渴、降低血压、解酒毒、清凉去热的功效。
【热量】57千卡／100克
【食用方式】可炒食、煮粥、炖汤等。
【适宜人群】适宜高血压、感冒发热、头痛、中暑烦渴、下痢、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结者以及饮酒过量、慢性酒精中毒者食用。
【不宜人群】体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄、寒性痛经者及糖尿病患者应禁食。
【食疗菜谱】
豆薯粥
原料：粳米100克，豆薯200克，白糖l5克。
制法：将粳米与豆薯加水同煮成粥出锅前加入白糖调味即可。
功效：除烦止渴、生津解毒。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（g） |
|
85.2 |
0.9 |
0.1 |
13.4 |
-- |
-- |
|
胡萝卜素 （μg） |
维生素B1（血g） |
维生素B2（血g） |
烟酸（血g） |
维生素C（血g） |
维生素E（g） |
|
-- |
0.03 |
0.03 |
0.3 |
13 |
0.86 |
|
钙（血g） |
磷（血g） |
钾（血g） |
钠（血g） |
镁（血g） |
铁（血g） |
锌（血g） |
硒（血g） |
铜（血g） |
锰（血g） |
|
21 |
24 |
111 |
505 |
14 |
0.6 |
0.23 |
0.16 |
0.07 |
0.11 |
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原标题：豆薯+富含鞣酸和果酸的食物 