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葱+狗肉

来源:国医小镇发布时间:2015/3/11
导读:※错误搭配: 葱+狗肉=上火 葱与狗肉都属于温热食物,同食容易导致上火。 食材档案———————————————————————————————— 【别名】和事草、四季葱、大葱、小葱、青葱等。 【解说】葱原产于西伯利亚,是百合科草本植物葱的茎与叶。中国栽培…


※错误搭配:

葱+狗肉=上火

    葱与狗肉都属于温热食物,同食容易导致上火

食材档案————————————————————————————————

    【别名】和事草、四季葱、大葱、小葱、青葱等。

【解说】葱原产于西伯利亚,是百合科草本植物葱的茎与叶。中国栽培大葱的历史十分悠久,北方人多食大葱,南方人则多食小葱。葱是家庭必备的调味佐餐食物,它有着很好的药用功效。

【食疗功效】葱性温,味辛,具有杀菌抑菌、发汗解表、散寒徤胃、增进食欲、促进消化、利肺通阳、降血压、降血脂、降血糖、祛痰、利尿、通乳、止血、止痛、抗癌、延缓衰老、兴奋神经、促进血液循环、预防老年痴呆、促进胎儿发育等功效。

【热量】33千卡7100克

【选购窍门】应选择葱白粗大白净、紧密结实,葱叶绿色或嫩绿色、无发黄或发蔫叶片的新鲜葱。

【烹调妙招】切葱时,先把菜刀放入冰箱冷冻一下或者先将菜刀在凉水里浸一下再切,可使眼睛不受刺激;也可在菜板旁放一盆凉水,用刀边蘸水边切,都可有效减轻葱的辣味。

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【食用方式】可生食、凉拌,也可作调味料增香,用于去除菜肴中的荤、腥、膻等异味。不宜煎炸过久。

【储存方式】应在常温、阴凉、通风、干燥处储存;也可先用水蘸一下,然后用塑料袋包好放入冰箱冷藏。

【适宜人群】特别适合伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、腹痛腹泻、胃寒、食欲不振、孕妇以及头皮屑多而痒者食用。

【不宜人群】狐臭及表虚多汗、自汗之人应禁食。

【食疗菜谱】

★葱油海带丝

原料:海带250克,大葱、姜、酱油、香油、盐、白糖、醋、胡椒粉各适量。

制法:

1.将海带丝放入锅中煮5分钟,捞出沥干水分;大葱、姜切成丝。

2.将酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油用碗调匀后撒在海带丝上,再放上葱丝和姜丝即可。

功效:杀菌降脂、生津利水、抗癌。

【治病偏方】

★葱白蕌头粳米粥

将葱白、蕌头分别切成细丝,与粳米一同煮成稀粥,空腹食用。

功效:可用于治疗痢疾、久泻等症。

营养素分析(以每100g可食部计)

水分(g

蛋白质(g

脂肪(g

碳水化合物(g

胆固醇(g

维生素Ag

9

1.7

0.3

6.5

-

10

胡萝卜素

(μg

维生素B1mg

维生素B2mg

烟酸(mg

维生素Cmg

维生素Eg

60

0.03

0.05

0.5

17

0.3

钙(mg

磷(mg

钾(mg

钠(mg

镁(mg

铁(mg

锌(mg

硒(mg

铜(mg

锰(mg

29

38

144

4.8

19

0.7

0.4

0.67

0.08

0.28 

 

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