火鸡+青椒=温中益气、健脾活血、健胃消食

【相宜食物】

火鸡+青椒=温中益气、健脾活血、健胃消食

火鸡具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓之功效，青椒具有温中下气、活血化瘀、健脾开胃、增进食欲、增强体力、促进血液循环等功效，二者同食，不但可以温中益气、健脾活血，而且能够起到健胃消食的作用。

食材档案————————————————————————————————

【别名】七面鸟肉、吐绶鸡肉。

【解说】火鸡原产美洲，是一种食草型肉用高档野味珍禽。火鸡体型比一般鸡大，最重可达10千克以上。火鸡以食草为主，肉质鲜嫩，无膻无臭，无药物残留，味道纯厚可口，是滋补营养和美味兼备的佳品。与普通鸡肉相比，火鸡的肉质略粗一些，但是它具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，营养价值很高，被美国营养学家推崇为“超级营养食物”。

【食疗功效】火鸡性温，味甘，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强健筋骨、添精髓、预防神经紊乱、抗衰老、提高人体免疫力之功效。

【食用方式】适宜烤食、炒食、煮食等。

【储存方式】应放入冰箱冷藏病尽快食用。

【适宜人群】老少皆宜，特别适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病、营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣者食用。

【不宜人群】患有感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、热毒疖肿、痔疮、疥疮者应禁食。

【食疗菜谱】

★蒜薹火鸡排★

原料：火鸡1只，蒜薹、洋葱、西红柿、油、盐、胡椒粉、高汤、法式鲜乳酪、芥末各适量。

制法：

1．将火鸡肉抹上油，放入锅中用大火煎2分钟，转中火煎8分钟，加盐和胡椒粉，包上锡箔纸保温。

2．将洋葱放入热油锅中炒2分钟，然后加蒜薹和西红柿略炒，倒入高汤搅拌均匀，用小火煮5分钟。

3．再放入法式鲜乳酪和芥末，继续煮3～5分钟，直到汤汁呈黏稠状，加盐和胡椒调味即可。

4．将火鸡肉切成厚片，将菜汤盛出，二者搭配食用。

功效：降低血脂，适用于高脂血症患者。