佛手（理血、理气药）

●中药与食物的相宜相克

佛手+粳米

两者煮粥食，能疏肝行气、和胃。可用于肝失疏泄所致的疝气患者。

中药档案————————————————————————————————

佛手

【別名】广佛手、建佛手、川佛手。

【来源】本品为芸香科植物佛手的干燥果实。秋季果实尚未变黄或变黄时采收，纵切成薄片，晒干或低温干燥。

【生境分布】生长于热带、亚热带，喜阳光充足、排水良好的沙质壤土。分布于我国广东、浙江、四川、云南等地。

【性状】本品为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲，长6～lOcm，宽3～7cm，厚0.2～0.4cm。顶端稍宽，常有3～5个手指状的裂瓣，基部略窄，有的可见果梗痕。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹和油点。果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜后苦。

【鉴别】

(1)本品粉末淡棕黄色。中果皮薄壁组织众多，细胞呈不规则形或类圆形，壁不均匀增厚。果皮表皮细胞表面观呈不规则多角形，偶见类圆形气孔。草酸钙方晶成片存在于多角形的薄壁细胞中，呈多面形、菱形或双锥形。

(2)取本品粉末lg，加无水乙醇lOml，超声处理20分钟，滤过，滤液浓缩至干，残渣加无水乙醇0.5ml使溶解，作为供试品溶液。另取佛手对照药材lg，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以环己烷一乙敢乙酯(3：1)为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

【性味与归经】辛、苦、酸，温。归肝、脾、胃、肺经。

【功能与主治】疏肝理气，和胄止痛，燥湿化痰。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，咳嗽痰多。

【现代研究】含挥发油、黄酮、柠檬油素、香豆精和多糖等成分。醇提取物对离体大鼠肠管有明显抑制作用、解胃肠平滑肌痉挛作用及增加冠脉血流量和降压作用，且给猫静脉注射有短时间抑制心脏和降压作用，对豚鼠离体气管有抗过敏作用。

※推荐药膳※

佛手姜汤

【原料】佛手10克，生姜6克，白糖适量。

【制法】将生姜片、佛手加水适量，煎煮1小时，取汁加入白糖饮服。

【功用】疏气宽胸，和胃止呕多用于妊娠恶阻、肝胃不和的胸脘胀闷，疼痛、呕吐等症者。