春分的饮食宜忌

春分是一年中的第四个节气，每年的3月21日前后，太阳到达黄经0度时即为春分。春分的意义，一是指一天时间白天黑夜平分，各为12小时；二是古时以立春至立夏为春季，春分正当春季3个月之中，平分了春季。

从立春节气到清明节气前后是草木生长萌芽期，人体血液也正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，此时易发常见的非感染性疾病有高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。《素问·骨空论》中说：“调其阴阳，不足则补，有余则泻"。传统饮食养生与中医治疗均可概括为补虚、泻实两方面。如益气、养血、滋阴、助阳、填精、生津为补虚；解表、清热、利水、泻下、祛寒、去风、燥湿等方面则可视为泻实。无论补或泻，都应坚持调整阴阳，以平为期的原则，科学地进行饮食保健，才能有效地防治很多非感染性疾病。

【宜】

    ●宜食具有养阳作用的时令菜，如豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗、韭菜等；以及具有滋养肝肺作用的晚春水果，如草莓、青梅、李子、桑葚、樱桃等。

●饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。由于体内的蛋白质分解加速，营养构成应以髙热量为主，需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。

●宜食富含维生素的食物，如小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、香蕉、梨等富含维生素C的食物，具有抗病毒和降低血压的作用；胡萝卜、苋菜等富含维生紫A的食物，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能；芝麻、菜花等富含维生素E的食物，以增强机体的抗病能力。

【忌】

●忌食过冷或过热的食物，如在烹调鱼、虾，蟹等寒性食物时，则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类等具有滋阴作用的食物，以达到阴阳互补的功效。

    ●慎饮酒。