清明时节的饮食宜忌

    清明是一年中的第五个节气，每年的4月5日前后，太阳到达黄经15度时即为清明。在二十四个节气中，既是节气又是节日的只有清明和冬至，并且清明影响相对更大。清明的原意是天气逐渐转暖，万物复苏，正是春光明媚，草木吐绿的时节，并可以春耕播种了。

立春之后，体内肝气随着春日渐深而愈盛，在淸明之际达到最旺。常言道过犹不及，如果肝气过旺，会对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收，还可造成情绪失调、气血运行不畅，从而引发各种疾病。这段时间是高血压病和呼吸系统疾病的高发期，因此在清明这一节气中，一定要注意肝和肺的保养。

【宜】

    ●宜食具有柔肝养肺作用的时令蔬菜水果，如白菜、芋头、萝卜、莲藕、黑木耳、黑米、黑芝麻、紫菜、淡菜、黄瓜等；荠菜益肝，山药润肺，菠菜利血，也应多吃。

●宜用性温利水、养血补益的药材，如银耳、黄芪、薏仁、桑葚、菊花、杏仁等。

●宜适当食用一些性味清凉的水果，如香蕉、橘子等。

●血压偏髙的人宜食含钾、钙丰富而含钠低的食物，如土豆、茄子、海带、莴笋、牛奶、酸牛奶、虾皮等。

【忌】

    ●忌暴饮暴食，减少甜食，限制热量的摄入，慎食动物内脏、煎烤油炸类食物。

●有慢性病史的患者忌食发物，如海鱼、虾、螃蟹、羊肉、笋等，此类食物能动肝火，导致慢性肺炎和髙血压复发。

●忌食辛辣、寒凉的食物。清明节又称“寒食节”，虽然有些地方还保留着清明禁火吃冷食的习俗，但一些脾胃虚弱的人并不适合吃冷食，应该避免。

★小知识★

清明养生

清明时节是多种慢性疾病（如关节炎、哮喘、精神病等）易复发之时，有慢性病的人要忌食“发物”。所谓“发物”，从中医角度上讲就是指易动风生痰、发毒助火助邪之品，如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等。

同时，此节气中不可对肝脏进补。清明时节应多吃柔肝养肺的食品，如荠菜，益肝和中；菠菜，利五脏、通血脉；山药，健脾补肺；淡菜，益阴，利肝。

宜饮“明前茶”，以起到养肝清头目、化痰除烦渴、提神醒脑的作用。按传统中医养生理论，肝属木，木生火，火为心，而心火在此节气中会过于旺盛，所以这一段时间是高血压的易发期。高血压患者对此要高度重视，尽可能保持心情舒畅，选择动作柔和、动中有静的锻炼方式，饮食须定时定量，不暴饮暴食；肥胖高血压患者要少吃甜食，限制热量摄入，多食瓜果蔬菜；老年高血压者应特别强调低盐饮食，相应增加钾的摄入。这一节气宜服用的养生汤品菜肴有红萝卜、竹蔗水、枸杞猪肝粥、胡椒煲猪肚、川芎白芷炖鱼头、韭菜滚狗肚鱼、鲜土茯苓煲猪展、咸菜滚黄沙蚬、猫爪草煲猪瘦肉、桑椹薏米炖白鸽等。