山竹

《中国药用水果》

【异名】

莽吉柿《饮食本草》，凤果《中华饮食养生全书》，倒捻子《中国饮食营养第一书》。

【基原】

为藤黄科藤黄属植物山竹的果实。原产东南亚，我国广东、广西、海南、台湾等省地多产。

【性状】

如柿子样大小，扁圆形，有4瓣果蒂盖顶；果壳厚硬，呈深紫色；果肉如盛开的棉花或剥皮后的大蒜，七八瓣围成团状，晶莹洁白，柔润酸甜。多生于丘陵地带或山谷、山坡的林中，一般在种植后约10年才可采果，果树寿命可达70年以上。

【采收加工或制法】

秋季采收果实。选材以蒂绿、果皮较软的新鲜山竹为佳。

【性味】味甘、酸，性凉。

《中华饮食养生全书》：“性凉，味甘、酸。”《中国药用水果》：“味甘、微酸，性平。”

【归经】入肺、脾、大肠经。

《家常食物养生宜忌大全》：“归脾、大肠、肺经。”

【功用】清热泻火，补阴生津，化痰止咳。适宜于口干咽燥，口舌生疮，中暑，肺阴不足，咳嗽痰热，胃火旺盛，胃炎，胃溃疡，便秘，抑郁，失眠，皮肤干燥粗糙，病后体虚者食用。

《中华饮食养生全书》：“山竹有清热泻火、生津止渴、化痰止咳的功效。山竹可防止肾结石、胆结石形成，改善抑郁状态，镇静安神。”

《中华饮食养生全书》：“健脾生津，止泻。主治脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎。”

【服食方法】

可生吃、榨汁、做色拉、制作罐头等。山竹果皮味苦涩，剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上.以免影响口感。

【服食宜忌】

山竹性凉，脾胃虚寒者慎食；也不宜与西瓜、苦瓜等寒凉食物同食。山竹含糖分较高，糖尿病人忌食：

【食疗方】

治脾虚腹泻山竹果1~2个，生食，每日1~2次。或果皮浸盐，冲开水服。（《中国药用水果》）

治口干口渴山竹果1~2个，生食，每日1~2次。（《中国药用水果》）

【储藏】

可用保鲜膜封好，放冰箱暂存或放阴凉、通风处保存。

【食论】

山竹，历经十年寒霜方可结果，其味幽香甘爽，润腴不腻，故有“水果王后”之美誉。山竹性凉，适宜于阴虚火旺、内火偏盛、易口舌生疮者食用。榴莲性辛热，山竹性凉，二者被称作“夫妻果”，若吃榴莲过多而上火，吃点山竹有利于缓解。山竹富含膳食纤维，有利于清肠通便，但其在肠胃中会吸水膨胀，引起便秘，所以不宜过多食用。