养血，益气，补肾——归参山药猪腰

【来源】《百一选方》

【原料】当归10克，山药10克，党参10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。

【制作】将猪腰切开，剔去筋膜、肾盂，洗净。当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，同放铝锅内，加水适量，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里。拌入酱油、醋、姜丝、蒜末、香油即可。

【用法】可佐餐食用。

【效用】养血，益气，补肾。适用于气血亏损兼肾亏所致的心悸、气短、腰酸痛、失眠、自汗等症。