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减肥瘦身胡萝卜木耳炒鸡片

来源:国医小镇发布时间:2018/6/4
导读:胡萝卜本身营养丰富,但它的热量低,纤维素较多,有助于减肥,加上黑木耳的搭配,让这道美味的菜肴更加营养全面,口感更丰富。【胡萝卜木耳炒鸡片】【主料】胡萝卜1根、黑木耳50克、鸡胸脯肉50克【辅料】鸡蛋清1个、淀粉1汤匙、蒜2个、料酒1汤匙、胡椒粉1/2汤匙、植物油1汤匙【…

胡萝卜本身营养丰富,但它的热量低,纤维素较多,有助于减肥,加上黑木耳的搭配,让这道美味的菜肴更加营养全面,口感更丰富。



【胡萝卜木耳炒鸡片】


【主料】胡萝卜1根、黑木耳50克、鸡胸脯肉50克


【辅料】鸡蛋清1个、淀粉1汤匙、蒜2个、料酒1汤匙、胡椒粉1/2汤匙、植物油1汤匙


【做法】


1.准备好原材料,鸡脯肉切成片,放入适量的盐、料酒、淀粉和鸡蛋清,抓匀后腌制五分钟


2.烧锅开水,下入腌制好的鸡肉片,肉片变色后捞出备用,热锅凉油,下入胡萝卜片翻炒,当胡萝卜片微微发软,且油变成红色时下入蒜片


3.继续翻炒几下,再加入黑木耳一起翻炒,加入刚焯过水的鸡肉片翻炒,最后加入盐和胡椒粉调味,翻炒均匀,盛入盘中



黑木耳的营养价值


1.木耳中含有丰富的铁源。


2.含有维生素K.


3.木耳中含有一种特殊的胶质。


黑木耳的食用效果


1.补气血


木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。


2.减肥防癌治便秘


能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。


3.清肠胃


木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。


总结:黑木耳与卷心菜搭配,不仅营养丰富,还有健胃补脑,强身生津的功效,非常适合儿童食用。

 

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