调养心脏——药膳（1）

人参9克，山鸡250克，盐5克，生姜2片。 

做法：

此汤可养心益肾、温中补脾、益气养血、 补肾益精、增强免疫力，对体虚欲脱、久病虚 羸、心悸气短有食疗作用。（人参能调整血压、恢 复心脏功能，还适用于神经 衰弱及身体虚弱等症。）

鲜人参乳鸽汤
材料：
鲜人参9克，乳鸽1只，红枣15克，姜5 克，盐3克。
做法：
1、乳鸽收拾干净；人参洗净；红枣洗净，泡发后去核；姜洗净，去皮，切片。 

2、乳鸽入沸水中氽去血水后捞出。 

3、将乳鸽、人参、红枣、姜片一起放入汤煲 中，再加适量水，以大火炖煮35分钟，加盐 调味即可。
功效：
此汤可补气养血、生血健体、补益心脾， 对心悸气短有一定食疗作用。（乳鸽的营养价值高， 滋味鲜美，肉质细嫩，富含 蛋白质，是一种无污染的生 态食物。）

莲子红枣花生汤
材料：
莲子20克，红枣15克，花生仁50克，冰糖5克。
做法：
1、将莲子、花生仁、红枣分别洗净，泡发。 

2、锅上火，加入适量清水，将莲子、花生仁、红枣下入锅中，大火烧沸，撇去浮沫，转小火慢炖10分钟，调入冰糖即可饮用。
功效：
此汤可补气养心、清热降火、补脾止泻， 对心慌心悸、失眠健忘等症有食疗作用。（莲子中的钙、磷和钾 的含量丰富，具有益心补 肾、健脾止泻、固精安神 的作用。莲心具有强心作 用，还能袪火助眠、降低 血压。）

五味子炖肉

材料：
五味子5克，黄芩15克，猪瘦肉200克，白 果30克，盐适量。
做法：
1、猪瘦肉洗净，切片。 

2、五味子、白果、黄芩分别洗净。

3、炖锅放火上，加入适量清水，放入五味子、 白果、黄芩与猪痩肉，炖至肉熟，加入盐调 味即可。
功效：
本品可补肺益肾、补气宁心，对失眠健 忘、肺虚喘嗽、心肺气虚型肺心病有一定辅助 疗效。（白果营养丰富，具有 益肺气、治咳喘、止带虫、 缩小便、平皴皱、护血管、 增加血流量的作用。）