调养心脏——药膳（3）

此汤能养血补脾、养心安神，对失眠心 悸、神经衰弱、病后需要调养及体质虚弱的人 有良好的食疗作用。（龙眼能补心脾、益气血、 健脾胃、养肌肉，常食还有美 容养颜、延年益寿的作用。）

龙眼山药红枣汤
材料：
龙眼肉60克，山药150克，红枣15克， 冰糖适量。
做法：
1、山药削皮洗净，切小块；红枣洗净。 

2、汤锅内加适量水，煮沸，加入山药块煮沸， 再下红枣。
3、待山药熟透、红枣松软，将龙眼肉剥散加 入；待龙眼肉之香甜味融入汤中，加冰糖调 味即可。
功效：
此汤能养心安神、益气补血、健脾和胃。（山药具有补中益气、健 脾养胃、补肾涩精的功效， 可用于治疗脾虚食少、久泻 不止、肾虚遗精等症。）

益智仁鸭汤
材料：
净鸭肉250克,净鸭肾1个，猪油50毫升， 益智仁5克，白术10克，葱白5克，料酒15毫 升，生姜、盐各适量。
做法：
1、鸭肉洗净，切块；鸭肾处理干净，切成4块；生姜洗净，拍松；葱白切段。

2、汤锅上火，加猪油烧热，入鸭肉、鸭肾、葱 白、生姜，爆炒5分钟，倒入料酒，翻炒5 分钟，盛入砂锅内。

3、加适量水，再加益智仁、白术，小火炖3小 时，放盐调味即可。
功效：
此汤可清肺解热、养心安神、健脾益气，对 咳嗽痰多、阴虚阳亢之头晕头痛有食疗作用。（鸭肉性味甘、寒，入肺、胃、 肾经，有滋补、养胃、补背、除痨 热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化 痰等作用。）

益智仁猪骨汤
材料：
益智仁5克，猪尾骨400克，盐3克，白萝 卜、玉米各适量。
做法：
1、益智仁洗净；猪尾骨洗净斩件，以滚水汆 烫，捞出。
2、锅中加清水煮滚，下入益智仁、猪尾骨同煮 约15分钟。
3、将白萝卜、玉米分别洗净，切块，同入锅中 续煮至熟，加盐即可。
功效：
此汤可补脑醒神、养心安神。（益智仁不仅有收涩、健 脾开胃的作用，还有强心和 抗癌的功效，并能促进机体 的能量代谢、改善记忆力。）