调养肺脏——药膳（4）

白果能敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小 便。所以，此品具有温肺益气、定咳袪痰的 功效。

白果玉竹猪肝汤
材料：
白果8克，玉竹10克，猪肝200克，盐、香 油、高汤各适量。
做法:
1、将猪肝洗净切片；白果、玉竹分别洗净备用。
2、净锅上火倒入高汤，下入猪肝、白果、玉竹，调入盐烧沸。
3、淋入香油即可装盘食用。
功效:
白果清肺止咳；玉竹滋阴润肺、养胃生 津；猪肝可补肝明目、养血。此品具有保肝护 肾、敛肺定喘的功效。

南杏萝卜炖猪肺
材料：
猪肺250克，上汤适量，南杏仁4克，白萝 卜100克，花菇50克，生姜2片，盐5克。
做法：
1、猪肺反复冲洗干净，切成大件；南杏仁、花菇浸透洗净；萝卜洗净，带皮切成中块。 

2、将猪肺、南杏仁、花菇、白萝卜块、姜片连 同上汤倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖煮，先 用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后 用小火炖1小时。
3、炖好后，加盐调味即可。
功效：
此品具有清热化痰、止咳平喘的作用。

浙贝母白果粥
材料：
浙贝母、白果各10克，莱菔子15克，大米 100克，盐、香油各适量。
做法：
1、浙贝母、白果、菜菔子、大米洗净，一起装 入瓦煲内。
2、加入2000毫升清水，大火烧开后改为小火慢煮成粥样，下盐，淋香油，调匀即可。 3、分2次空腹服用。
功效：
本品具有清热润肺、下气平喘、止咳化 痰、健脾消食的功效。