海带——清肠通便

      海带——清肠通便

别名：昆布、江白菜、海草、海带菜 

性味：味咸，性寒 

归经：归肝、肺、肾、胃经 

营养成分：优质蛋白质、碘、甘露醇、钾、烟酸、不饱和脂肪酸、海藻酸钠

      食用功效
      海带中的膳食纤维都是可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，能够帮助身体顺利排便，预防便秘。海带中的海藻酸钠能够杀灭或抑制肠道内的致癌菌群，并把残留在肠道内的致癌物质排出体外，起到预防肠癌的作用。
Tips：海带性寒，不适宜脾胃虚寒、甲状腺功能亢进、肠胃炎患者及孕妇。

      饮食宜忌：

适宜：

海带+冬瓜 清热消暑
海带+绿豆 降压降脂 

海带+黑木耳 清热解毒
相克：
海带+猪血 便秘
海带+柿子 肠胃不适

排骨段400克，水发芸豆100克，海带100克，枸杞15克，姜片少许
调料：

盐3克，鸡粉2克，料酒5毫升
做法：
1.将海带切小块；锅中注水烧开，倒入排骨段，汆去血水，再掠去浮沫，捞出沥干水分，待用。 

2.砂锅中注入清水烧开，倒入排骨段，放入姜片、芸豆、海带，淋入料酒，拌匀提味，煮沸后用小火炖约40分钟，至排骨熟软。 

3.撒上枸杞，搅拌匀，用小火炖约5分钟，至食材熟透，加入鸡粉、盐，拌匀调味，转中火续煮片刻，至汤汁入味。 

4.关火后盛出炖好的菜肴，装入汤碗中即成。

      烹饪指导：

      海带食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用，可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃。