猪肉——预防便秘

      猪肉——预防便秘

别名：豕、豚 

性味：味甘，性咸 

归经：归脾、肾、胃经 

营养成分：蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁

      食用功效：

      猪肉具有滋阴润燥、补虚养血、生津液、润肠胃的功效，对于咽喉干痛、肠道枯燥、大便秘结等病症有良好的食用疗效。

猪肉+黑木耳 补虚养血
猪肉+红薯 降低胆固醇
猪肉+芋头 养胃益气
相克：
猪肉+田螺 易伤脾胃
猪肉+豆类 消化不良、腹胀

      使君子蒸猪痩肉
      美容润肤、促进食欲
原料：

使君子8克，猪瘦肉末140克
调料：

盐2克,料酒5毫升，鸡粉2克，白胡椒粉2克，食用油适量
做法：
1.使君子用刀拍扁，掰开；加入放肉末的碗中；加入盐、料酒、鸡粉、白胡椒粉。 

2.注入适量清水、食用油，搅匀；将肉末倒入备好的蒸碗中。
3.蒸锅上火烧开，放入肉末，大火蒸10分钟。 

4.掀开锅盖，取出肉末即可。

      烹饪指导：

      快炒能较好地保留猪肉中的营养成分；适当放一点大蒜，可延长维生素B1在人体内的停留时间。用猪肉炖汤能清除油腻感，利于消化吸收。