心力衰竭患者宜吃食物-牛肉

牛肉含有非常丰富的蛋白质，具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，适合脾弱不运、水肿、腰膝酸软、头晕目眩的心力衰竭患者食用。

【西芹牛肉卷】

材料：牛肉300克，胡萝卜70克，西芹70克

调料：盐4克，鸡粉2克，生抽4毫升，水淀粉适量

做法：

①将西芹和胡萝卜洗净，切粗丝，分别焯水至断生，捞出备用；牛肉洗净’切片，加生抽、盐、水淀粉腌渍入味。

②牛肉片摊平，放西芹和胡萝卜丝后卷起包紧，制成肉卷生坯，入蒸锅大火蒸约5分钟，至肉卷熟透，取出摆盘即可。

【红花炖牛肉】

材料：牛肉300克，土豆200克，胡萝卜70克，红花10克

调料：料酒、盐、姜片、葱段各适量

做法：

①将土豆去皮，洗净，切丁；胡萝卜洗净，切块；牛肉洗净，切丁，氽去血水备用。

②向砂锅中注水烧开，倒入牛肉丁、洗净的红花，淋料酒，烧开后小火炖90分钟，倒入土豆、胡萝卜搅匀，小火炖15分钟，加盐调味，至食材入味，盛出装碗即可。